Jenis Madu Dari Bunga: Apakah Bunga Berbeda Menghasilkan Madu yang Berbeda

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Apakah bunga yang berbeda menghasilkan madu yang berbeda? Jika Anda pernah memperhatikan botol madu yang terdaftar sebagai bunga liar, semanggi, atau bunga jeruk, Anda mungkin menanyakan pertanyaan ini. Tentu saja, jawabannya adalah ya. Madu yang dibuat dari bunga yang berbeda yang dikunjungi lebah memiliki khasiat yang berbeda-beda. Begini cara kerjanya.

Bagaimana Bunga Mempengaruhi Madu?

Madu memiliki terroir, istilah yang lebih sering digunakan oleh pembuat anggur. Itu berasal dari istilah Prancis yang berarti "rasa tempat." Sama seperti anggur anggur mengambil rasa tertentu dari tanah dan iklim di mana mereka tumbuh, madu dapat memiliki berbagai rasa dan bahkan warna atau aroma berdasarkan tempat pembuatannya, jenis bunga yang digunakan, tanah, dan iklim.

Jelas bahwa madu yang dibuat oleh lebah yang mengumpulkan serbuk sari dari bunga jeruk akan terasa berbeda dengan madu yang berasal dari blackberry atau bahkan bunga kopi. Namun, ada juga perbedaan terroir yang lebih halus antara madu yang diproduksi di Florida atau Spanyol, misalnya.

Jenis Madu dari Bunga

Cari varietas madu dari ahli api lokal dan pasar petani. Kebanyakan madu yang Anda temukan di toko bahan makanan telah dipasteurisasi, proses pemanasan dan sterilisasi yang menghilangkan banyak perbedaan rasa yang unik.

Ini beberapavarietas madu yang menarik dari berbagai bunga untuk dicari dan dicoba:

• Buckwheat – Madu yang terbuat dari buckwheat berwarna gelap dan kaya. Kelihatannya seperti molase dan rasanya seperti m alt dan pedas.
• Sourwood – Madu dari sourwood paling banyak ditemukan di wilayah Appalachian. Ini memiliki warna peach terang dengan rasa manis, pedas, adas manis yang kompleks.
• Basswood – Dari mekarnya pohon basswood, madu ini ringan dan segar rasanya dengan rasa yang melekat.
• Alpukat – Carilah madu ini di California dan negara bagian lain yang menanam pohon alpukat. Warnanya karamel dengan aftertaste bunga.
• Bunga jeruk – Madu bunga jeruk manis dan berbunga-bunga.
• Tupelo – Madu klasik dari AS selatan ini berasal dari pohon tupelo. Ini memiliki rasa yang kompleks dengan nada bunga, buah, dan rempah-rempah.
• Coffee – Madu eksotis yang terbuat dari bunga kopi ini mungkin tidak dibuat secara lokal di tempat Anda tinggal, tetapi sangat berharga untuk ditemukan. Warnanya gelap dan rasanya kaya dan dalam.
• Heather – Madu Heather sedikit pahit dan memiliki aroma yang kuat.
• Wildflower – Ini dapat mencakup sejumlah jenis bunga dan biasanya menunjukkan bahwa lebah memiliki akses ke padang rumput. Rasa biasanya buah tetapi bisa lebih intens atau lembut tergantung pada bunga tertentu yang digunakan.
• Eucalyptus – Madu halus dari kayu putih ini hanya memiliki sedikit rasa mentol.
• Blueberry – Temukan madu ini di mana blueberry beradadewasa. Ini memiliki rasa buah, tajam dengan sedikit lemon.
• Semanggi – Sebagian besar madu yang Anda lihat di toko bahan makanan terbuat dari semanggi. Ini adalah madu umum yang baik dengan rasa bunga yang ringan.