Chili Peppers Too Mild: Mengapa Cabai Saya Tidak Panas

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Cabai rawit identik dengan sensasi panas yang membakar mulut. Sulit membayangkan cabai tidak menjadi panas kecuali jika Anda benar-benar pecinta kuliner atau kuliner. Sebenarnya, cabai datang dalam berbagai tingkat panas, yang diukur pada indeks Scoville. Indeks ini mengukur satuan panas dan dapat berkisar dari nol hingga 2 juta. Ada beberapa alasan lingkungan, budaya, dan varietas yang menyebabkan cabai menjadi panas atau bahkan tidak ada sama sekali. Cara mendapatkan cabai rawit untuk berbagai kebutuhan pokok ini.

Chili Peppers Tidak Pedas

Anda pernah mendengar ungkapan, “Beberapa suka panas.” Mereka tidak benar-benar mengacu pada paprika, tetapi pepatah itu tetap benar. Berbagai tingkat panas yang berkembang dalam lada tergantung pada jumlah capsaicin.

Chili peppers tidak cukup pedas untuk Anda mungkin hanya jenis yang salah. Beberapa cabai cukup ringan seperti paprika, pepperoncini, dan paprika, yang semuanya rendah pada indeks Scoville.

Jalapeno, habanero, dan ancho peppers yang lebih panas namun umum dapat memiliki rasa pedas sedang hingga sedang.

Penghenti pertunjukan yang berapi-api termasuk topi scotch dan rekor dunia Trinidad Scorpion, yang mendekati hampir 1,5 juta unit Scoville.

Jadi jika Anda menemukan cabai jugaringan, coba salah satu varietas terakhir atau Bhut Jolokia baru dengan harga sederhana 855,000 hingga satu juta unit.

Faktor Cabai Paprika Tidak Panas

Cabai membutuhkan banyak panas, air, dan sinar matahari. Tanpa salah satu dari kondisi ini, buah tidak akan matang sepenuhnya. Paprika matang umumnya membawa panas paling banyak. Di iklim yang lebih dingin, mulailah menanam benih di dalam ruangan dan menanamnya setelah semua bahaya embun beku dan suhu sekitar berkisar 65 derajat F. (18 C).

Tanaman cabai yang tidak panas mungkin merupakan kombinasi dari situasi tanah dan lokasi yang tidak tepat, varietas, atau bahkan praktik budidaya yang buruk. Panas cabai rawit ditanggung dalam membran yang mengelilingi biji. Jika Anda mendapatkan buah yang sehat, mereka akan memiliki bagian dalam yang penuh dari membran panas yang bernas dan kisaran panas yang lebih tinggi.

Di sisi yang berlawanan, Anda mungkin terlalu baik pada paprika. Merawat paprika secara berlebihan melalui air dan pupuk yang berlebihan akan menyebabkan paprika menjadi terlalu besar dan capsicum di membran menjadi encer, sehingga menghasilkan rasa lada yang lebih lembut.

Ingatlah bahwa untuk mendapatkan cabai pedas, Anda menginginkan buah yang tampak sehat, bukan buah yang besar.

Cara Mendapatkan Cabai Panas

Untuk cabai yang terlalu lembut, perhatikan terlebih dahulu varietas yang Anda pilih. Cicipi beberapa jenis dari supermarket atau resep untuk mengetahui tingkat panas yang Anda cari. Kemudian mulailah dan tanam di lokasi yang cerah dan dikeringkan dengan baik di mana suhu tetap setidaknya 80 derajat F. (27 C) hampir sepanjang hari.

Beri tanaman lada secukupnyakelembaban dan waspada terhadap hama dan penyakit. Jika tanaman Anda kuat dan dirawat dengan baik, buahnya akan meledak dengan rasa pedas dan panas.

Setelah lada dipanen, lada tidak akan tumbuh lebih panas. Namun, Anda dapat memaksimalkan rasa dengan beberapa cara. Cabai kering terawetkan dengan baik dan panasnya meningkat ketika semua air di dalam buah telah menguap. Hancurkan cabai kering menjadi bubuk dan gunakan dalam memasak. Anda juga bisa memanggang paprika, yang tidak meningkatkan panas tetapi menciptakan kekayaan berasap yang menekankan profil rasa lain dari lada.

Jangan takut bereksperimen dengan menanam berbagai jenis paprika di kebun. Keanekaragaman kegunaannya sangat menakjubkan dan jika salah satunya terlalu menarik untuk Anda, itu akan cocok untuk teman atau anggota keluarga.