Memperpanjang Panen Tanaman Tomat - Tips Memperlambat Pematangan Tomat

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-22 15:34

Hidup di Pacific Northwest seperti saya, kita hampir tidak pernah menghadapi masalah bagaimana memperlambat pematangan tomat. Kami lebih mungkin berdoa untuk tomat apa pun, hingga Agustus! Saya menyadari bahwa tidak semua orang tinggal di iklim yang sejuk dan basah, dan memperlambat pematangan tomat mungkin sangat penting di daerah yang lebih panas.

Pematangan Tanaman Tomat

Gas etilen bertanggung jawab atas proses pematangan tanaman tomat. Proses ini dimulai dengan produksi gas etilen di dalam tomat setelah tomat mencapai ukuran penuh dan berwarna hijau pucat.

Setelah tomat berubah menjadi sekitar setengah hijau dan setengah merah muda, yang disebut tahap pemutus, sel-sel terbentuk di seluruh batang, menyegelnya dari pokok anggur utama. Pada tahap pemutus ini, pematangan tanaman tomat dapat terjadi baik di dalam maupun di luar batang tanpa kehilangan rasa.

Bisakah Memperlambat Pematangan Tomat?

Jika Anda tinggal di daerah yang rentan terhadap musim panas yang sangat panas, mungkin bermanfaat untuk mengetahui cara memperlambat pematangan tomat untuk memperpanjang panen tanaman tomat Anda. Suhu di atas 95 derajat F. (35 C) tidak akan memungkinkan tomat membentuk pigmen merahnya. Sementara mereka akan cepat matang, bahkan terlalu cepat, mereka berakhir dengan warna oranye kekuningan. Kamu juga bisamemperlambat pematangan tomat? Ya, memang.

Meskipun tomat tidak matang pada suhu lemari es, jika dipanen pada tahap pemutus, menyimpannya di tempat yang dingin tidak kurang dari 50 derajat F. (10 C) akan memulai proses memperlambat tomat pematangan.

Cara Memperlambat Pematangan Tomat

Untuk memperpanjang panen tanaman tomat Anda, keluarkan buah dari pokok anggur saat berada pada tahap pemutus, buang batangnya, dan cuci tomat dengan air– keringkan dalam satu lapisan di atas handuk bersih. Di sini, opsi diperluas untuk memperlambat pematangan tomat.

Beberapa orang hanya menempatkan tomat satu atau dua lapis jauh di dalam kotak tertutup untuk pematangan sementara yang lain membungkus buah satu per satu dengan kertas cokelat atau selembar koran dan kemudian memasukkannya ke dalam kotak. Pembungkus kertas mengurangi penumpukan gas etilen, yang bertanggung jawab atas pematangan tanaman tomat, sehingga memperlambat pematangan tomat.

Bagaimanapun, simpan kotak di area yang tidak kurang dari 55 derajat F. (13 C) dan di tempat dengan kelembapan rendah, seperti ruang bawah tanah atau garasi yang sejuk. Lebih rendah dari 55 derajat F. (13 C), dan tomat akan memiliki rasa hambar. Tomat yang disimpan dalam suhu antara 65 dan 70 derajat F. (18-21 C) akan matang dalam waktu dua minggu dan tomat yang disimpan pada suhu 55 derajat F. (13 C) dalam tiga hingga empat minggu.

Kelembaban merupakan faktor yang sangat penting saat menyimpan tomat, karena tomat akan mengerut jika terlalu rendah dan akan berjamur jika terlalu tinggi. Untuk daerah dengan kelembapan tinggi, coba masukkan tomat ke dalam saringan di atas panci berisi air. Anda juga dapat mencoba memperpanjang panen tanaman tomat Anda dengan menghapusseluruh pohon tomat dan menggantungnya terbalik untuk matang secara bertahap di ruang bawah tanah atau garasi yang gelap dan sejuk. Biarkan buah matang secara alami, sering-seringlah memeriksa dan membuang tomat yang sudah matang sepenuhnya karena akan mengeluarkan gas etilen dan mempercepat pematangan keseluruhan kotak tomat.

Jika Anda ingin mempercepat proses pematangan beberapa tomat saja, Anda dapat menaikkan suhunya dengan memindahkannya ke area hingga 85 derajat F. (29 C.) atau menempatkan tomat atau pisang matang (mengandung gas etilen dalam jumlah tinggi) dalam wadah dengan tomat untuk mempercepat pematangan. Menjaganya tetap hangat hingga maksimum 85 derajat F. (29 C) akan dengan cepat menghasilkan kematangan penuh. Setelah matang, mereka dapat disimpan selama beberapa minggu di lemari es.