Petik Tomat - Kapan Tomat Siap Panen

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Saat panen tomat, menurut saya harus ada perayaan; mungkin hari libur federal harus diumumkan– Saya sangat menyukai buah ini. Ada banyak cara untuk mengolah tomat mulai dari yang dikeringkan, dipanggang, direbus, dikalengkan, bahkan dibekukan (sebanyak ada varietas tomat).

Jika Anda cukup beruntung bisa menanam tomat sendiri, pertanyaannya kapan tomat siap dipanen? Tomat itu licik. Kami terbiasa membeli tomat merah cerah dari pedagang grosir, tetapi kenyataannya adalah bahwa warna bukanlah indikator yang baik untuk memilih tomat. Menunggu saat buahnya berwarna merah merata mungkin akan sedikit terlambat untuk memetik tomatnya.

Kapan Memetik Tomat

Tomat mengandung gas– Maksud saya mereka mengeluarkan gas. Gas etilen dihasilkan oleh tomat hijau matang yang terbentuk sempurna. Di dalam tomat hijau matang, dua hormon pertumbuhan berubah dan menyebabkan produksi gas, yang pada gilirannya menuakan sel-sel buah, mengakibatkan pelunakan dan hilangnya warna hijau, berubah menjadi warna merah. Etilen meningkatkan karotenoid (warna merah dan kuning) dan menurunkan klorofil (warna hijau).

Karena proses ini, tomat adalah satu-satunya sayuran, maksud saya buah,yang dapat dipetik sebelum benar-benar matang. Waktu panen tomat idealnya terjadi ketika buahnya hijau matang dan kemudian dibiarkan matang dari pokoknya. Ini mencegah pecahnya atau memar dan memungkinkan untuk mengukur kontrol atas proses pematangan.

Cara Memanen Buah Tomat

Waktu panen tomat akan terjadi pada akhir musim tanamnya, biasanya akhir musim panas, setelah tomat mencapai tahap hijau matang. Tomat yang dipanen sebelum ini, seperti yang Anda beli di supermarket, sering kali dipetik sebelum tahap ini sehingga dapat matang selama pengangkutan dan, dengan demikian, memiliki rasa yang lebih rendah daripada yang tersisa di pokok anggur sedikit lebih lama.

Ada garis halus saat memetik tomat di tahap hijau matang. Carilah rona merah muda pertama sebagai indikator kapan harus memetik tomat untuk memastikan tidak kehilangan esensinya. Tentu saja, Anda juga bisa memanen buah tomat saat sudah matang; buah matang akan tenggelam dalam air. Tomat matang anggur ini mungkin yang paling manis, tetapi beberapa jenis tomat terlalu berat untuk dimatangkan, maka tomat dipetik pada tahap hijau matang dan membiarkan gas etilen melanjutkan proses pematangan.

"Cara" memanen buah tomat cukup mendasar. Perhatikan bagian bawah buah dengan hati-hati, karena di sinilah tomat mulai matang, terutama varietas pusaka besar. Peras sedikit buah untuk menguji kekencangannya. Begitu kuncup merah pertama muncul di kulit tomat, waktu panen tomat sudah dekat.

Pegang buahnya dengan kuat, tapi lembut, dan cabut dari tanamannya denganmemegang batang dengan satu tangan dan buah dengan tangan lainnya, mematahkan tangkai tepat di atas kelopak yang telah terbentuk untuk melindungi kuncup.

Setelah Anda memanen tomat, simpan di dalam ruangan untuk terus matang. Tomat hijau akan lebih cepat matang jika dibungkus dengan kertas koran, yang akan mengandung gas etilen dan mempercepat prosesnya. Simpan pada suhu 55 hingga 70 derajat F. (13-21 C) – atau lebih dingin jika Anda ingin memperlambat pematangan dan menghangatkannya untuk mempercepatnya – dan periksa kematangan secara rutin. Mereka dapat bertahan dari tiga sampai lima minggu disimpan dengan cara ini.