Berbagai Jenis Seledri - Pelajari Tentang Varietas Tanaman Seledri

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Saat ini, kebanyakan dari kita mengenal seledri batang (Apium graveolens L. var. dulce), namun tahukah Anda ada varietas tanaman seledri lainnya? Celeriac, misalnya, semakin populer di Amerika Serikat dan merupakan jenis seledri yang berbeda yang ditanam untuk akarnya. Jika Anda ingin memperluas daftar seledri Anda, Anda mungkin bertanya-tanya tentang varietas umum seledri yang tersedia.

Jenis Seledri

Ditanam karena tangkai atau tangkai daunnya yang segar, seledri sudah ada sejak 850 SM. dan dibudidayakan bukan untuk keperluan kulinernya, tetapi tujuan pengobatannya. Saat ini, ada tiga jenis seledri yang berbeda: self-blanching atau kuning (seledri daun), seledri hijau atau Pascal dan seledri. Di Amerika Serikat, seledri batang hijau adalah pilihan yang biasa dan digunakan baik mentah maupun dimasak.

Batang seledri awalnya cenderung menghasilkan batang yang berongga dan pahit. Orang Italia mulai membudidayakan seledri pada abad ke-17 dan setelah bertahun-tahun domestikasi, seledri berkembang menjadi seledri yang menghasilkan batang yang lebih manis dan padat dengan rasa yang lebih ringan. Penanam awal menemukan bahwa seledri yang ditanam pada suhu dingin yang direbus mengurangi rasa kuat yang tidak enak dari sayuran.

Jenis Tanaman Seledri

Di bawah ini Anda akantemukan informasi tentang masing-masing varietas tanaman seledri.

daun seledri

Daun seledri (Apium graveolens var. secalinum) memiliki tangkai yang lebih tipis daripada Pascal dan ditanam lebih banyak untuk daun dan biji aromatiknya. Ini dapat tumbuh di zona pertumbuhan USDA 5a hingga 8b dan menyerupai smallage Dunia Lama, nenek moyang seledri. Diantara jenis seledri tersebut adalah:

• Par Cel, varietas pusaka abad ke-18
• Safir dengan daunnya yang renyah dan pedas
• Flora 55, yang tahan perbautan

Celeriac

Celeriac, sebagaimana disebutkan, ditanam untuk akarnya yang lezat, yang kemudian dikupas dan dimasak atau dimakan mentah. Celeriac (Apium graveoliens var. rapaceum) membutuhkan 100-120 hari untuk matang dan dapat tumbuh di zona USDA 8 dan 9.

Varietas seledri meliputi:

• Brilian
• Praha Raksasa
• Mentor
• Presiden
• Diamante

Pascal

Yang paling umum digunakan di Amerika Serikat adalah batang seledri atau Pascal, yang tumbuh subur di iklim tumbuh yang panjang dan sejuk di USDA, zona 2-10. Dibutuhkan antara 105 dan 130 hari untuk batang matang. Suhu ekstrim dapat sangat mempengaruhi pertumbuhan tanaman seledri jenis ini. Ini menyukai suhu di bawah 75 F. (23 C) dengan suhu malam antara 50-60 F. (10-15 C).

Beberapa varietas seledri yang umum termasuk:

• Anak Emas, dengan batang pendek
• Utah Tinggi, yang memiliki tangkai panjang
• Conquistador, varietas yang matang lebih awal
• Monterey, yang matang bahkan lebih awal dari Conquistador

Ada juga seledri liar,tapi itu bukan jenis seledri yang kita makan. Tumbuh di bawah air, biasanya di kolam alami sebagai bentuk penyaringan. Dengan begitu banyak jenis seledri, satu-satunya masalah adalah bagaimana mempersempitnya menjadi satu atau dua.