Kegunaan Untuk Aronia Berries - Bagaimana Dan Kapan Memilih Aronia Chokecherries

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Apakah aronia berry merupakan makanan super baru atau hanya berry lezat yang berasal dari Amerika Utara bagian timur? Sungguh, mereka berdua. Semua berry mengandung antioksidan dan memiliki sifat melawan kanker dengan acai berry menjadi yang paling baru-baru ini disebut-sebut. Keindahan beri aronia adalah bahwa mereka asli di sini di AS, yang berarti Anda dapat menanamnya sendiri. Artikel berikut berisi informasi mengenai kapan harus memetik aronia chokeberry, serta kegunaan aronia berry.

Penggunaan Aronia Berries

Aronia (Aronia melanocarpa), atau chokeberry hitam, adalah semak gugur yang mekar dengan bunga berwarna krem di akhir musim semi menjadi buah beri ungu-hitam berukuran kacang polong. Perlu dicatat bahwa chokeberry hitam adalah tanaman yang berbeda dari chokeberry bernama sama dari genus Prunus.

Waktu panen Aronia di musim gugur bertepatan dengan perubahan dedaunan semak menjadi warna musim gugur yang menyala-nyala. Buah beri terkadang diabaikan, karena semak sering disertakan dalam lanskap karena bunga dan warna dedaunannya, bukan buahnya.

Banyak hewan memakan buah aronia, dan memanen serta menggunakan chokeberry adalah hal biasa di antara penduduk asli Amerika. Pemanenan buah aronia adalah makanan pokokdi daerah Rockies utara, Dataran utara, dan wilayah hutan boreal di mana buah ditumbuk bersama dengan bijinya dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Hari ini, dengan bantuan saringan dan kesabaran, Anda dapat membuat kulit buah aronia versi Anda sendiri. Atau Anda bisa membuatnya seperti yang dilakukan penduduk asli Amerika, dengan menyertakan bijinya. Ini mungkin tidak sesuai dengan keinginan Anda, tetapi bijinya sendiri mengandung minyak dan protein yang tinggi.

Pemukim Eropa segera mengadopsi penggunaan chokeberry, mengubahnya menjadi selai, jeli, anggur, dan sirup. Dengan status baru mereka sebagai makanan super, memanen dan menggunakan chokeberry kembali menjadi populer. Mereka dapat dikeringkan dan kemudian ditambahkan ke piring atau dimakan begitu saja. Bisa dibekukan atau bisa juga dijus, yang juga menjadi bahan dasar pembuatan wine.

Untuk membuat jus buah aronia, bekukan terlebih dahulu lalu giling atau hancurkan. Ini melepaskan lebih banyak jus. Di Eropa, aronia berry dibuat menjadi sirup dan kemudian dicampur dengan air soda seperti soda Italia.

Kapan Memilih Chokeberry Aronia

Waktu panen Aronia akan terjadi pada akhir musim panas hingga musim gugur, tergantung pada wilayah Anda, tetapi umumnya dari pertengahan Agustus hingga awal September. Terkadang, buah terlihat matang pada akhir Juli, tetapi sebenarnya belum siap untuk dipanen. Jika buah beri memiliki tanda merah pada mereka, biarkan mereka matang lebih lanjut di semak-semak.

Memanen Buah Aronia

Chokeberry sangat subur dan, karenanya, mudah dipanen. Cukup pegang cluster dan seret tangan Anda ke bawah, lepaskanberry dalam satu gerakan. Beberapa semak dapat menghasilkan sebanyak beberapa galon buah beri. Dua atau tiga galon (7,6 hingga 11,4 liter) buah biasanya dapat dikumpulkan dalam satu jam. Ikat ember di sekitar sampah Anda agar kedua tangan bebas mengambilnya.

Rasa chokeberry hitam bervariasi dari satu semak ke semak lainnya. Beberapa sangat tajam sementara yang lain minimal dan dapat dimakan segar dari semak. Jika Anda belum memakan semuanya setelah Anda selesai memetik, buah beri dapat disimpan lebih lama daripada banyak buah kecil lainnya, dan buah ini juga tidak mudah hancur. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari atau selama beberapa hari lebih lama di lemari es.