2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56
Pengalengan sayuran dari kebun adalah cara yang sangat berharga dan berharga untuk melestarikan panen Anda. Ini akan memberi Anda stoples yang sama bagusnya untuk dilihat dan dimakan. Meskipun demikian, mengawetkan sayuran dengan pengalengan bisa sangat berbahaya jika tidak dilakukan dengan benar. Anda tidak boleh membiarkan diri Anda takut untuk mencoba, tetapi penting untuk menyadari risikonya. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara menghasilkan produk segar.
Mengawetkan Sayuran dengan Pengalengan
Pengalengan adalah metode pengawetan makanan yang sangat tua yang sangat berguna pada hari-hari sebelum pendinginan. Pada dasarnya, toples diisi dengan makanan, dilengkapi dengan tutupnya, dan direbus dalam air untuk jangka waktu tertentu. Perebusan harus membunuh semua organisme berbahaya dalam makanan dan memaksa udara keluar dari toples, menutup tutupnya ke atas dengan vakum.
Ketakutan terbesar dalam hal sayuran kebun kalengan adalah botulisme, bakteri yang berpotensi mematikan yang tumbuh subur di lingkungan yang basah, rendah oksigen, dan rendah asam. Ada dua metode pengalengan yang berbeda: penangas air dan tekanan.
Pengalengan rendaman air baik untuk buah-buahan dan acar, yang tinggi asam dan tidak menyimpan spora botulisme dengan baik. Sayuran, bagaimanapun, sangat rendah asam dan membutuhkan pengalengan tekanan yang jauh lebih intens. Anda harus sangat berhati-hati saat mengalengkan sayuran. Jika Anda sama sekali tidak yakin tentang keberhasilan proyek Anda, lebih baik gigit peluru dan buang saja.
Mengawetkan sayuran dengan pengalengan membutuhkan beberapa peralatan khusus. Anda memerlukan stoples pengalengan dengan tutup dua bagian – satu bagian datar dengan segel karet tipis di bagian bawah dan yang lainnya adalah cincin logam yang disekrup di bagian atas toples.
Untuk pengalengan waterbath sebenarnya hanya membutuhkan panci yang sangat besar. Untuk pengalengan tekanan, Anda benar-benar membutuhkan pengalengan bertekanan, panci khusus dengan lubang pembuangan, pengukur tekanan, dan tutup yang dapat dijepit.
Pengalengan bisa jadi rumit dan melakukan kesalahan bisa berbahaya, jadi bacalah lebih banyak sebelum Anda mencobanya sendiri. National Center for Home Food Preservation adalah sumber informasi yang lebih rinci.
Direkomendasikan:
Cara Mengawetkan Zaitun – Tips Mengawetkan Zaitun Di Rumah
Zaitun yang diawetkan adalah camilan lezat atau tambahan untuk resep. Ada banyak metode untuk menyembuhkan buah zaitun. Pelajari cara mengawetkan buah zaitun di sini
Pengalengan Jamur Segar: Cara Mengalengkan Jamur Dari Kebun
Apakah Anda mempertimbangkan pengalengan jamur di rumah, tetapi khawatir tentang keamanannya? Klik di sini untuk menjelajahi cara mengawetkan jamur dengan aman
Memilih Tomat Untuk Pengalengan: Varietas Tomat Pengalengan Populer
Mungkin, Anda merencanakan panen besar dan menginginkan tomat ekstra untuk pengalengan. Mengawetkan tomat adalah tugas umum di akhir musim panas dan sebagian dari kita melakukannya secara teratur. Lihatlah beberapa tomat pengalengan terbaik di artikel berikut
Cara Mengawetkan Sayuran Dari Kebun: Pelajari Cara Mengawetkan Sayuran
Jika kebun Anda menghasilkan panen yang melimpah, menyimpan dan melestarikan sayuran akan menambah karunia. Artikel ini akan membantu melestarikan sayuran
Mencuci Sayuran Segar - Cara Mencuci Sayuran Dari Kebun
Meskipun kotor, siput atau laba-laba taman sesekali menempel pada produk Anda tidak akan membunuh Anda, tetapi membersihkan buah dan sayuran yang dipanen sangat penting sebelum menyiapkan makanan. Artikel ini akan membantu
