Merayakan Kacang – Informasi Tentang Kacang Hijau Dalam Sejarah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

“Kacang, buncis, buah musik” … atau begitulah jingle yang agak terkenal dinyanyikan oleh Bart Simpson. Sejarah kacang hijau memang panjang, dan layak untuk satu atau dua lagu. Bahkan ada hari Kacang Nasional yang merayakan kacang!

Menurut sejarah kacang hijau, mereka telah menjadi bagian dari makanan kita selama ribuan tahun, meskipun penampilannya agak berubah. Mari kita lihat evolusi kacang hijau dalam sejarah.

Kacang Hijau dalam Sejarah

Sebenarnya ada lebih dari 500 jenis kacang hijau yang tersedia untuk dibudidayakan. Tidak semua kultivar berwarna hijau, ada yang berwarna ungu, merah, atau bahkan lurik, meskipun biji di dalamnya akan selalu berwarna hijau.

Kacang hijau berasal dari Andes ribuan tahun yang lalu. Budidaya mereka menyebar ke Dunia Baru di mana Columbus datang kepada mereka. Dia membawa mereka kembali ke Eropa dari perjalanan penjelajahannya yang kedua pada tahun 1493.

Gambar botani pertama yang dibuat dari kacang semak dibuat oleh seorang dokter Jerman bernama Leonhart Fuchs pada tahun 1542. Karyanya dalam bidang botani kemudian dihormati dengan menamai genus Fuchsia menurut namanya.

Sejarah Kacang Hijau Tambahan

Hingga titik ini dalam sejarah kacang hijau,jenis kacang hijau yang dibudidayakan sebelum abad ke-17th agak keras dan berserat, sering ditanam lebih sebagai tanaman hias daripada sebagai tanaman pangan. Namun, akhirnya, keadaan mulai berubah. Orang-orang mulai bereksperimen dengan kawin silang untuk mencari kacang hijau yang lebih enak.

Hasilnya adalah kacang panjang dan kacang panjang. Pada tahun 1889, Calvin Keeney mengembangkan kacang snap untuk Burpee. Ini kemudian menjadi salah satu varietas kacang hijau paling populer sampai tahun 1925 ketika kacang hijau lunak dikembangkan.

Bahkan dengan kultivar kacang hijau baru yang lebih baik, kacang kurang populer sebagian karena musim panennya yang singkat. Itu sampai diperkenalkannya pengalengan dan freezer rumah pada abad ke-19^th dan 20^{th, di mana kacang hijau menjadi makanan utama banyak orang.}

Kultivar buncis tambahan terus masuk ke pasar. Kacang kutub Kentucky Wonder dikembangkan pada tahun 1877 dari Old Homestead, varietas yang diproduksi pada tahun 1864. Meskipun kultivar ini dikatakan sebagai kacang buncis, kultivar ini masih memberikan serat yang tidak menyenangkan jika tidak dipetik pada puncaknya.

Pengembangan snap bean terbesar terjadi pada tahun 1962 dengan munculnya Bush Blue Lake, yang dimulai sebagai pengalengan kacang dan dianggap sebagai contoh terbaik dari kacang hijau yang tersedia. Puluhan kultivar lain telah diperkenalkan ke pasar, tetapi bagi banyak orang, Danau Biru Semak tetap menjadi favorit.

Tentang Hari Kacang Nasional

Jika Anda pernah bertanya-tanya, ya, benar-benar ada Hari Kacang Nasional, yang dirayakan pada 6 Januarisetiap tahun. Itu adalah otak anak Paula Bowen, yang membayangkan hari itu sebagai cara untuk menghormati ayahnya, seorang petani kacang pinto.

Hari ini tidak memihak, dan tidak membeda-bedakan, yang berarti bahwa ini adalah hari untuk merayakan kacang kupas dan kacang hijau. Bukan hanya Hari Kacang Nasional waktu untuk merayakan kacang, tetapi kebetulan jatuh pada hari kematian Gregor Mendel pada tahun 1884. Siapa Gregor Mendel dan apa hubungannya dengan sejarah kacang hijau?

Gregor Mendel adalah seorang ilmuwan terhormat dan biarawan Agustinus yang membudidayakan tanaman kacang polong dan buncis. Eksperimennya membentuk dasar untuk genetika modern, yang hasilnya sangat meningkatkan kacang hijau yang biasa kita makan di meja makan. Terima kasih, Gregor.