Pecan Pie Dari Awal - Cara Memanen Dan Menyiapkan Pecan Pie

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Musim gugur adalah waktu panen kemiri, yang berarti juga waktu untuk resep pai kemiri yang sempurna. Resep pai pecan bisa jadi mudah (gunakan kerak yang sudah jadi) atau sedikit lebih sulit jika Anda memutuskan untuk membuat kerak sendiri. Namun, sebelum Anda mempelajari pembuatan pai pecan yang sempurna, Anda perlu tahu cara memanen pecan.

Cara Memanen Pecan

Waktu panen kemiri adalah pada akhir musim gugur. Kacang siap dipanen ketika kulit hijau terbelah dan jatuh ke tanah. Tupai dan makhluk lain menyukai pecan seperti kita, jadi penting untuk memanen setiap hari agar makhluk ini tidak memakan kacang terlebih dahulu.

Memanen pecan membutuhkan sedikit kerja keras. Anda bisa memanen kacang dari tanah atau mengguncang pohon dan kemudian memanennya. Gunakan peniup untuk menerbangkan daun yang jatuh agar lebih mudah membuka mur. Jika menggoyang pohon, letakkan terpal di bawah pohon untuk mengumpulkan kacang yang jatuh.

Setelah kacang dipanen, buang pecan yang membusuk, lalu biarkan mengering selama beberapa minggu. Setelah kacang kering, saatnya untuk memecahkannya. Gunakan pemecah kacang atau palu untuk memecahkan mur.

Resep Pie Pecan Sempurna

Resep pai pecan yang sempurna mungkin bisa diperdebatkan, karena resep sering diturunkan dari generasi ke generasi. Bahkan beberapa bahan mungkin disebutmenjadi pertanyaan. Beberapa orang menggunakan resep pai pecan dengan gula merah sementara yang lain menggunakan gula putih, sirup jagung atau tebu, madu, molase atau bahkan sirup maple untuk mempermanis ramuannya.

Yang pasti pai kemiri mengandung kemiri, telur, mentega, dan beberapa jenis pemanis.

Pecan pie dibuat mudah menggunakan kerak yang sudah jadi, tersedia di bagian freezer atau lemari es di toko bahan makanan. Jika tidak, buat kerak Anda sendiri; a pate brisee, sejenis shortcrust pastry adalah pilihan yang lezat terutama jika dikombinasikan dengan sedikit bourbon dan sirup maple.

Jangan takut membuat kulit pie. Bisa dengan mudah dibuat di food processor, pastikan menteganya DINGIN.

Resep Dasar Pai Kemiri dengan Gula Merah

Bisa buat kulit pie lalu dinginkan di lemari es atau gunakan kulit yang sudah jadi, dingin juga.

Panaskan lebih dulu oven ke 400 F.

Campur secangkir gula merah dan cangkir (59 ml.) gula pasir dengan cangkir (118 ml.) mentega cair, sdt. (1,2 ml.) garam, 2 butir telur besar, 1 sdm. (14,7 ml.) susu, 1 sdt. (4,9 ml.) vanili, dan 1 sdm. (14,7 ml.) tepung terigu hingga rata. Masukkan 1 C. (236,5 ml.) pecan cincang dan tuangkan ke dalam kulit dingin.

Tutup tepi kulit pie dengan foil atau pelindung kulit dan panggang selama 10 menit. Kurangi panas hingga 350 F (176.6 C) dan panggang lagi selama 30-40 menit. Panggang sampai baru matang. Dinginkan sebelum dipotong.

Pai kemiri akan tetap tertutup di lemari es, jika tidak dimakan terlebih dahulu, hingga seminggu.