Herbal Untuk Memanggang: Menumbuhkan Kebun Herbal Untuk Daging dan Bumbunya

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Pemanggangan menampilkan produk dan daging paling segar di puncaknya, tetapi sering kali mengandalkan bumbu kering untuk rasa. Mengapa tidak menggunakan rempah segar untuk memanggang? Kebun herba pemanggang mudah tumbuh dan bahkan dapat ditanam dalam wadah jika luas kebunnya mahal.

Tentu, Anda dapat membeli rempah segar untuk bumbu marinasi di toko grosir, tetapi menanamnya sendiri membuat mereka mudah dijangkau dengan cepat, dan dengan biaya yang lebih murah karena rempah segar untuk hidangan daging dan sayuran dapat digunakan di seluruh perkebunan musim.

Tentang Herbal untuk Memanggang

Banyak orang menggunakan gosok kering pada daging mereka untuk membumbuinya saat memanggang. Dalam keadaan darurat, ini memberikan rasa yang luar biasa, tetapi menggunakan rempah segar untuk bumbu perendam dan gosok kering ramuan segar benar-benar memberikan pukulan. Herbal segar memancarkan flavinoid yang berlimpah dari minyak esensialnya yang tidak hanya meningkatkan rasa dan aroma hidangan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tidak ditemukan dalam herbal kering.

Rasa, aroma, dan manfaat kesehatan dari herba segar mulai berkurang saat tanaman mengering. Inilah sebabnya mengapa jamu tua harus diganti setiap satu sampai tiga tahun. Menggunakan ramuan kering gosok segar untuk membumbui daging atau menambahkan rempah segar ke bumbu marinasi menambah cita rasa mahakarya pemanggang Anda.

Herbal untuk Daging dan Bumbu di Panggang

Theherbal yang paling umum untuk memanggang kemungkinan rosemary dan thyme. Kedua ramuan ini memiliki rasa yang kuat dan tahan terhadap kerasnya panggangan. Karena sangat kuat, mereka juga dapat digunakan saat merokok, cukup tambahkan batang utuh ke perokok. Plus, batang kaku rosemary memberikan bonus tambahan. Mereka dapat digunakan sebagai tusuk sate untuk memanggang daging dan sayuran.

Herbal abadi, seperti oregano dan sage, juga merupakan pilihan herba yang bagus untuk daging, dan keduanya cocok dipadukan dengan lemon dalam bumbu untuk ayam.

Bumbu lembut, seperti kemangi dan ketumbar, juga mengilhami beberapa 'je ne sais quoi,' sesuatu yang ekstra yang akan menempatkan hidangan panggang Anda di atasnya. Kedua bumbu ini dapat ditambahkan ke dalam bumbu marinasi atau, untuk mempertahankan warna hijau cerahnya, digunakan sebagai sentuhan akhir pada daging dan sayuran panggang.

Dill, tarragon, dan peterseli juga harus menjadi bagian dari kebun herbal yang memanggang. Tarragon telah lama dipasangkan dengan hidangan ikan yang lembut, dipanggang atau lainnya. Hal yang sama berlaku dengan dill segar. Salmon panggang dengan dill butter akan memukau teman dan keluarga Anda.

Herbal lain seperti adas, lovage, dan coklat kemerah-merahan juga dapat dimasukkan ke dalam kebun herbal yang memanggang. Itu benar-benar tergantung pada rasa apa yang Anda suka. Oh, dan jangan lupa daun bawangnya. Mereka dapat ditambahkan ke bumbu perendam untuk rasa bawang ringan atau digunakan sebagai hiasan beraroma di akhir masakan.

Gosok Kering Ramuan Segar

Obat kering ramuan segar benar-benar akan meningkatkan rasa daging panggang favorit Anda. Herbal apa yang Anda pilih untuk dimasukkan ke dalam olesan terserah selera Anda, meskipun ada beberapaaturan umum:

• Rosemary, peterseli, sage, atau basil cocok dengan daging sapi (dan ayam).
• Tarragon, basil, oregano, dan cilantro cocok dipadukan dengan ayam.
• Perpaduan sage, rosemary, dan thyme meningkatkan cita rasa hidangan daging babi.
• Oregano, thyme, adas, atau dill memberikan rasa yang luar biasa pada ikan bakar.

Untuk membuat ramuan segar Anda gosok kering, campurkan cangkir rempah segar pilihan Anda dengan 2 sendok makan garam halal, 1 sendok makan lada hitam, dan 1 sendok teh lada merah yang dihancurkan. Gosokkan campuran di kedua sisi daging atau ikan Anda, tutup dengan plastik, dan dinginkan selama satu jam atau semalam untuk mengawinkan rasanya.

Obat kering ramuan segar juga dapat digunakan pada sayuran panggang. Aduk sayuran dengan ramuan gosok dan sedikit minyak zaitun; jangan terlalu berat pada minyak atau akan berasap dan terbakar di atas panggangan. Biarkan selama satu jam atau lebih lalu panggang seperti biasa.