Bisakah Anda Makan Polong Biji Lobak: Pelajari Tentang Biji Lobak yang Dapat Dimakan

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Lobak adalah salah satu pilihan sayuran yang tumbuh paling cepat untuk kebun. Banyak varietas memiliki akar bengkak yang siap dimakan dalam waktu empat minggu. Itu adalah perputaran cepat yang hebat dari benih ke meja. Jika Anda pernah meninggalkan lobak melewati tanggal tariknya dan melihatnya berbunga, Anda mungkin salah satu dari sedikit yang tahu bahwa lobak akan membentuk polong biji yang dapat dimakan.

Bisakah Anda Makan Polong Biji Lobak?

Banyak tukang kebun tidak sengaja membiarkan lobaknya tidak dipanen, melainkan karena kebetulan. Bayangkan keterkejutan mereka ketika polong hijau yang tajam terbentuk. Apakah polong biji lobak bisa dimakan? Tidak hanya bisa dimakan, Anda mungkin juga akan terkejut betapa lezatnya mereka.

Makan polong biji lobak adalah pilihan sayuran yang tidak umum tetapi memiliki tanda-tanda menjadi makanan pokok pasar petani. Sebenarnya ada beberapa varietas biji lobak yang dapat dimakan yang ditanam khusus untuk polongnya. Mereka disebut lobak "ekor tikus" karena bentuk polongnya. Ini tidak membentuk akar yang dapat dimakan, hanya polong yang enak.

Lobak apa pun akan membentuk polong. Mereka sedikit pedas tetapi lebih ringan dari akarnya. Di India, polong disebut mogri atau moongra dan ditampilkan dalam banyak masakan Asia dan Eropa. Secara teknis, polongnya adalah siliques, ciri umum di antara tanaman dalam keluarga sawi.

Cara Makan Biji LobakPod

Sungguh, langit adalah batasnya dan polong biji dapat dimakan mentah dalam salad atau ditumis dengan cepat untuk tumis. Mereka juga lezat sebagai bagian dari piring crudité dengan saus favorit Anda. Cara lain untuk menyiapkan polong adalah acar. Bagi penggemar deep fry, Tempura bisa dilumuri tepung dan digoreng cepat sebagai camilan yang renyah.

Resep pertama yang diketahui menampilkan polong muncul di buku masak tahun 1789 oleh John Farley yang disebut The London Art of Cookery. Polong diperkenalkan secara luas pada Pameran Hortikultura Internasional 1866.

Hanya beberapa tanaman yang akan berproduksi dengan subur sehingga Anda tidak perlu membuang akar pedas pada semua tanaman Anda. Biji lobak yang bisa dimakan dibiarkan terlalu lama menjadi polong yang luar biasa lezat. Polong tidak lebih panjang dari jari kelingking.

Pemanenan polong biji lobak harus dilakukan saat masih muda dan berwarna hijau cerah, atau akan terasa pahit dan berkayu. Masing-masing adalah kenikmatan renyah, berair, hijau. Jika polongnya menggumpal, akan menjadi bernas dan rasanya tidak enak.

Setelah dicuci dan dikeringkan, polong akan bertahan di rak selama seminggu. Jika Anda ingin buah yang berurutan sampai musim gugur, taburlah benih setiap beberapa minggu.