Apakah Perlu Merendam Kacang Kering – Cara Merendam Kacang Sebelum Dimasak

Daftar Isi:

Apakah Perlu Merendam Kacang Kering – Cara Merendam Kacang Sebelum Dimasak
Apakah Perlu Merendam Kacang Kering – Cara Merendam Kacang Sebelum Dimasak

Video: Apakah Perlu Merendam Kacang Kering – Cara Merendam Kacang Sebelum Dimasak

Video: Apakah Perlu Merendam Kacang Kering – Cara Merendam Kacang Sebelum Dimasak
Video: TIPS MEREBUS KACANG MERAH SUPAYA EMPUK DAN HEMAT GAS , TANPA MERENDAM SEMALAMAN 2024, Maret
Anonim

Jika Anda biasanya menggunakan kacang kalengan dalam resep Anda, inilah saatnya untuk mencoba memasak sendiri dari awal. Ini lebih murah daripada menggunakan kacang kalengan dan Anda mengontrol apa yang sebenarnya ada di dalam kacang. Selain itu, kacang yang dimasak dari awal memiliki rasa dan tekstur yang lebih baik daripada kacang kalengan dan lebih sehat. Merendam kacang kering bahkan dapat memotong waktu memasak Anda menjadi dua!

Apakah Perendaman Kacang Kering Diperlukan?

Tidak, merendam kacang kering tidak perlu, tetapi merendam kacang kering memiliki dua tujuan: memotong waktu memasak dan mengurangi gangguan perut. Kacang akan matang pada akhirnya jika tidak direndam sebelumnya tetapi akan memakan waktu lebih lama. Jadi, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam kacang kering sebelum dimasak?

Mengapa Anda Merendam Kacang Kering?

Alasan mengapa Anda merendam kacang kering ada dua. Nomor satu, ini memotong waktu memasak secara signifikan. Alasan kedua berkaitan dengan reputasi mereka untuk perut kembung. Jika orang tidak makan kacang secara teratur, oligosakarida atau pati yang terkandung dalam kacang akan menyebabkan gangguan pencernaan. Jika asupan kacang ditingkatkan secara bertahap, kemungkinan gas berkurang tetapi merendam kacang semalaman juga akan mengurangi kemungkinan ini.

Memerendam kacang kering melepaskan pati kacang sebelum dimasak, yang memberikan kelegaan bagi mereka yang menghindari konsumsi kacang karenagangguan perut. Sekarang minat Anda terusik, saya yakin Anda bertanya-tanya berapa lama merendam kacang kering dengan benar.

Ada dua cara untuk merendam kacang kering dan lama perendamannya tergantung dari metode yang digunakan. Kacang bisa direndam semalaman, minimal delapan jam, atau direbus lalu direndam selama satu jam.

Cara Merendam Kacang

Cara paling mudah untuk merendam kacang adalah dengan cara semalaman. Cuci dan ambil kacang yang tidak berguna lalu tutupi kacang dengan air, satu bagian kacang hingga tiga bagian air dingin. Biarkan kacang terendam semalaman atau setidaknya delapan jam.

Setelah itu, tiriskan kacang, lalu tutup kembali dengan air. Masak kacang selama satu jam atau lebih sampai mencapai kelembutan yang diinginkan. Kacang besar cenderung memakan waktu lebih lama daripada kacang kecil.

Metode lain untuk merendam kacang kering adalah dengan memasaknya terlebih dahulu tetapi tidak membutuhkan waktu berjam-jam untuk merendamnya. Sekali lagi, bilas kacang dan ambil melalui mereka dan kemudian tutupi dengan tiga bagian air dan didihkan selama lima menit. Angkat dari api dan biarkan selama satu jam.

Setelah berendam dalam air panas selama satu jam, tiriskan dan bilas kacang, lalu tutup kembali dengan air dan masak kembali hingga keempukan yang diinginkan, sekitar satu jam lagi.

Saat kacang sedang dimasak, Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan, tetapi karena garam membuat kacang menjadi keras, jangan menambahkan garam sampai mencapai kelembutan yang Anda inginkan.

Direkomendasikan: