Pengganti Selada Lezat: Apa yang Harus Ditumbuhkan Sebagai Pengganti Selada

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Jika Anda bukan penggemar berat salad, mungkin sayuran yang Anda gunakan. Hati Romaine atau irisan gunung es pasti agak biasa dengan sedikit, jika ada, rasa yang dapat dilihat. Kabar baiknya adalah ada banyak alternatif salad hijau - pengganti selada. Alternatif untuk selada umumnya lebih tinggi nutrisi dan lebih beraroma. Selain itu, pengganti selada belum tentu berwarna hijau sehingga memanjakan mata dan juga selera.

Tentang Alternatif Selada

Selada tersedia dalam berbagai bentuk: gunung es atau crisphead, bibb atau butterhead, Romaine atau Cos, daun selada dan selada batang. Meski begitu, banyak orang menganggap varietas itu benar-benar membosankan. Selain itu, varietas selada ini umumnya sangat disukai, hanya digunakan dalam salad atau sandwich.

Pengganti selada sering kali dapat digunakan dalam salad atau sandwich, tetapi sayuran salad alternatif sering kali dapat digunakan lebih banyak. Banyak dari mereka dapat ditumis, ditambahkan ke sup dan makanan pembuka, atau bahkan digunakan sebagai bungkus.

Apa yang Harus Ditumbuhkan Sebagai Pengganti Selada

Alternatif umum untuk selada adalah bayam. Bayam adalah pengganti yang bagus untuk selada, dan mengandung lebih banyak nutrisi. Bisa juga dimakan segar atau dimasak.

Jika Anda mencari pengganti selada yang sedikit lebih tidak biasa tetapiseperti rasa bayam, cobalah menanam Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Tanaman tahunan yang kuat ini akan memberikan sayuran segar dari tahun ke tahun yang dapat digunakan seperti bayam. Daunnya memiliki sedikit rasa pahit jika tidak disiapkan dengan benar. Rendam daun dalam air asin selama satu jam, bilas, lalu gunakan seperti bayam.

Endive Belgia adalah pengganti yang bagus untuk kegentingan hati Romaine dengan rasa yang jauh lebih baik dan tersedia selama bulan-bulan musim dingin.

Seperti disebutkan di atas, tidak semua sayuran salad alternatif berwarna hijau. Ambil radicchio misalnya. Bentuknya seperti kubis kecil berwarna merah/ungu beraneka ragam dengan warna putih. Ini juga merupakan alternatif musim dingin untuk selada, lebih renyah dari gunung es, dan tidak akan layu saat dibalut dengan saus.

Untuk semburan warna yang besar, cobalah Rainbow Chard. Berasal dari Mediterania, Rainbow Chard adalah kombinasi manis yang indah dengan sentuhan pahit dan cocok dengan buah manis dan vinaigrette berbahan dasar madu dalam salad atau dapat ditumis dengan berbagai cara.

Alternatif Tambahan untuk Selada

Kale telah menjadi raja selama beberapa waktu karena nilai gizinya. Jika kale keriting bukan pilihan Anda, cobalah menanam Lacinato kale. Lacinato memiliki daun yang lebih lebar yang membuatnya bagus untuk digunakan dalam salad dengan saus kental yang kental, pengganti yang bagus untuk romaine dalam salad Caesar. Itu juga disebut dinosaurus kale, nama yang mungkin membuatnya lebih cocok untuk anak-anak.

Arugula bisa sedikit mahal di toko bahan makanan, tetapi mudah ditanam dan membumbui semuanya, mulai dari salad wajib hingga yang terakhirtopping menit pada pizza bawang putih dan keju kambing.

Rasa yang mirip dengan arugula adalah dandelion merah. Ya, agak mirip dengan ilalang tapi kaya nutrisi dan enak. Jika Anda tertarik dengan sayuran “gulma”, cobalah memasukkan beberapa krokot dan daging domba ke dalam salad Anda berikutnya.

Alternatif salad green lainnya yang sering ditemukan pada baby mix greens antara lain Mache, cress, mesclun, dan chicory.

Menanam sayuran sendiri adalah cara yang lebih murah dan sederhana untuk memvariasikan pola makan sayuran Anda dan ada begitu banyak pilihan. Sebagian besar nutrisinya jauh lebih tinggi daripada selada dasar yang dijual di supermarket juga, jadi tidak ada alasan untuk tidak mencoba sesuatu yang baru di salad Anda berikutnya.