Japanese Mitsuba Parsley - Apa Itu Peterseli Jepang Dan Kegunaannya

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Banyak dari kita membudidayakan tumbuhan untuk digunakan dalam memasak atau untuk pengobatan. Kami biasanya menanam peterseli, sage, rosemary, mint, thyme, dll. Jika Anda merasa herba Anda sedikit ho-hum, Anda harus mencoba memasukkan beberapa peterseli Mitsuba Jepang ke kebun. Apa itu peterseli Jepang dan info tanaman Mitsuba menarik lainnya yang bisa kita temukan?

Apa itu Peterseli Jepang?

Peterseli Mitsuba Jepang (Cryptotaenia japonica) adalah anggota dari keluarga Apiaceae, yang termasuk wortel. Meskipun secara teknis merupakan ramuan dua tahunan/tahunan, penggunaan peterseli Jepang lebih umum dibudidayakan sebagai sayuran di Jepang.

Mitsuba juga dapat ditemukan dengan nama Peterseli Liar Jepang Berdaun Ungu, Mitsuba, dan Madu Jepang Berdaun Ungu. Tanaman tumbuh rendah, sekitar 18-24 inci (45,5 hingga 61 cm) dengan tinggi 8 inci (20,5 cm) dengan daun berbentuk hati, mengacak-acak ringan yang berasal dari batang ungu / perunggu. Tanaman ini berbunga merah muda terang di pertengahan musim panas.

Kegunaan Peterseli Jepang

Mitsuba berasal dari Asia Timur. Dapat digunakan di taman rindang di mana dedaunannya sangat kontras dengan pecinta naungan lainnya seperti:

• Hosta
• Pais
• meterai Salomo
• Columbine
• Lungwort

Dalam masakan Asia, peterseli Jepang digunakan sebagai bumbu, tonik yang kuat, dan daun serta akarnya dimasak sebagai sayuran sementara kecambah dimakan dalam salad. Semua bagian tanaman dapat dimakan dari akar hingga biji; namun, beberapa orang melaporkan efek toksik (dermatitis) dari kontak berulang dan toksisitas dari memakan tanaman dalam jumlah besar. Rasanya mirip dengan seledri yang dipadukan dengan peterseli, coklat kemerah-merahan, dan ketumbar. Nyam!

Info Tanaman Mitsuba Tambahan

Daun trefoil yang indah terkadang digunakan dalam merangkai bunga Jepang (Ikebana). Batangnya diikat menjadi simpul untuk menghias hidangan tradisional Jepang yang dirancang untuk membawa keberuntungan bagi pasangan yang bahagia.

Ini adalah tanaman yang tumbuh sedang yang lebih menyukai kondisi lembab di daerah yang teduh. Ini tidak tahan musim dingin dan akan mati kembali, tetapi jangan takut, Mitsuba siap menanam sendiri dan tanaman lain pasti akan mengintip dari tanah di musim semi. Beberapa orang melaporkan bahwa peterseli Jepang dapat bersifat invasif. Jika Anda ingin lebih mengontrol di mana ia akan muncul, pastikan untuk memotong bunganya sebelum mereka berbiji.

Menanam Peterseli Jepang

Peterseli Jepang dapat ditanam di zona USDA 4-7, seperti yang disebutkan, di area yang lembab dan teduh – idealnya di bawah pohon. Tidak seperti herbal lainnya, Mitsuba ingin tetap lembab tetapi, seperti herbal lainnya, tidak ingin "kaki basah", jadi ada garis halus di sini. Pastikan menanam peterseli Jepang di area dengan drainase yang baik.

Saat menanam peterseli Jepang, tabur benih pada bulan April di dalam ruangan atau tunggusampai temps telah menghangat di luar dan langsung menabur. Perkecambahan cukup cepat. Ketika bibit masih kecil, mereka harus dilindungi dari siput dan siput, yang tampaknya juga menyukai rasanya. Selain orang-orang ini, Mitsuba tidak memiliki hama atau masalah yang berarti.

Panen peterseli Jepang beberapa daun sekaligus dalam tandan seperti yang Anda lakukan pada ramuan lainnya. Gunakan segar atau tambahkan ke hidangan yang dimasak pada menit terakhir. Mitsuba yang terlalu matang akan merusak aroma dan rasanya yang luar biasa.