Barley Untuk Pembuatan Bir: Cara Menanam Dan Memanen M alted Barley

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Selama bertahun-tahun, pabrik bir mikro batch kecil telah mendominasi pecinta bir dengan pemikiran untuk membuat minuman batch kecil mereka sendiri. Saat ini, ada banyak peralatan pembuatan bir yang tersedia di pasaran, tetapi mengapa tidak melangkah lebih jauh dengan menanam jelai m alt Anda sendiri. Sebenarnya, proses pembuatan bir dimulai dengan memanen jelai untuk bir dan kemudian membuat m alting. Baca terus untuk mengetahui cara menanam dan memanen jelai bir m alt.

Menumbuhkan M alted Barley untuk Bir

M alting jelai datang dalam dua varietas, dua baris dan enam baris, yang mengacu pada jumlah baris biji-bijian di kepala jelai. Jelai enam baris jauh lebih kecil, lebih sedikit tepung, dan lebih enzimatik daripada dua baris dan digunakan untuk membuat banyak minuman mikro gaya Amerika. Jelai dua baris lebih banyak dan lebih mengandung tepung dan digunakan untuk bir semua-m alt.

Dulu enam baris paling sering ditanam di Pantai Timur dan di Midwest, sementara dua baris ditanam di Pacific Northwest dan Great Plains yang lebih ringan. Saat ini, semakin banyak jelai dua baris yang ditanam di seluruh negeri berdasarkan pengenalan kultivar baru.

Jika Anda tertarik untuk menanam gandum m alt, mulailah dengan berbicara dengan koperasi lokal Andaekstensi untuk informasi tentang jenis jelai yang paling cocok untuk wilayah Anda. Juga, banyak perusahaan benih lokal yang lebih kecil tidak hanya memiliki informasi tetapi juga benih yang disesuaikan dengan daerah tersebut.

Cara Menanam Beer Barley

Menumbuhkan dan memanen jelai m alt untuk bir cukup sederhana. Langkah pertama setelah memilih bibit tentunya adalah menyiapkan bedengan. Jelai menyukai persemaian halus yang terdiri dari tanah liat dengan pH rendah di bawah sinar matahari penuh. Itu baik-baik saja di tanah yang buruk tetapi membutuhkan fosfor dan kalium, jadi jika perlu, ubah tanah dengan fosfat batu dan pasir hijau. Lakukan uji tanah untuk menganalisis komponen tanah Anda terlebih dahulu.

Begitu tanah bisa dikerjakan di musim semi, gali plotnya dan siapkan tanahnya. Jumlah benih yang akan ditabur tergantung pada varietasnya, tetapi aturan praktisnya adalah satu pon (di bawah kg) benih untuk setiap 500 kaki persegi (46 m persegi).

Cara termudah untuk menabur benih adalah dengan menyebarkannya (broadcast). Cobalah untuk menyebarkan benih secara merata mungkin. Ini dapat dilakukan dengan tangan atau dengan seeder siaran. Setelah benih tersebar, garuk ke dalam tanah dengan ringan agar burung tidak memiliki kesempatan untuk menemukannya.

Kebanyakan jelai enam baris cukup toleran kekeringan tetapi hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk dua baris. Jaga agar jelai dua baris tetap lembab. Pertahankan area di sekitar tanaman sebebas mungkin dari gulma. Gulma menjadi sarang hama dan penyakit yang dapat mempengaruhi tanaman.

Cara Memanen M alted Barley

Barley siap panen sekitar 90 hari sejak tanam. Pada saat ini, sedotan akan menjadi keemasan dan kering, dan bijinya sudah dikupasakan sulit untuk penyok dengan kuku.

Gunakan sabit ringan atau bahkan gunting kebun untuk memanen biji-bijian. Saat Anda memotong biji-bijian, letakkan dalam bundel dengan kepala menghadap ke arah yang sama dan ikat ke dalam sarungnya. Kumpulkan 8 hingga 10 bundel yang diikat ini bersama-sama dan tahan hingga kering, dengan sebagian besar berdiri dan beberapa diletakkan di atasnya. Jemur di bawah sinar matahari selama satu atau dua minggu.

Setelah gabah kering, saatnya untuk mengirik, yang berarti memisahkan gabah dari jerami. Ada beberapa metode untuk perontokan. Secara tradisional, cambuk digunakan, tetapi beberapa orang menggunakan gagang sapu, tongkat baseball plastik, atau bahkan tempat sampah sebagai mesin perontok. Bagaimanapun Anda memilih untuk mengirik, tujuannya adalah untuk memisahkan biji-bijian dari awns, sekam, dan jerami.

Sekarang saatnya m alt. Ini melibatkan pembersihan dan penimbangan biji-bijian, lalu merendamnya semalaman. Tiriskan biji-bijian dan tutupi dengan kain lembab saat berkecambah di ruangan gelap dengan suhu sekitar 50 derajat F. (10 C). Aduk beberapa kali sehari.

Pada hari kedua atau ketiga, akar kecil putih akan terbentuk di ujung tumpul biji-bijian dan acrospire, atau pucuk, dapat terlihat tumbuh di bawah kulit biji-bijian. Ketika acrospire sepanjang butir, itu sepenuhnya dimodifikasi dan saatnya untuk menghentikan pertumbuhannya. Pindahkan biji-bijian ke mangkuk besar dan tutup selama beberapa hari; ini membatasi oksigen ke acrospire dan menghentikan pertumbuhannya. Balikkan biji-bijian sekali sehari.

Ketika biji-bijian berhenti tumbuh, saatnya untuk membakarnya. Sejumlah kecil biji-bijian dapat dibakar, dikeringkandalam oven pada pengaturan terendah, dalam dehidrator makanan, atau di oast. Beberapa pon (1 kg) biji-bijian akan benar-benar kering dalam oven dalam waktu 12 sampai 14 jam atau lebih. M alt sudah kering jika beratnya sama seperti sebelum Anda mulai menyeduhnya.

Itu saja. Sekarang Anda siap menggunakan m alt barley dan membuat minuman yang luar biasa yang pasti akan mengesankan teman-teman Anda bukan hanya karena Anda membuat bir sendiri, tetapi juga karena Anda menanam dan membuat m alt barley.