Tumbuhkan Plum Anda Sendiri - Cara Menanam Dan Mengeringkan Plum Di Rumah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Plum adalah camilan sehat dan rendah kalori. Tetapi apa yang terjadi ketika pohon halaman belakang Anda menghasilkan lebih banyak buah prem segar daripada yang dapat dikonsumsi keluarga Anda? Salah satu solusinya adalah mengeringkan plum dalam oven atau pengering makanan untuk membuat plum. Jika Anda belum pernah mencoba membuat plum, jangan khawatir. Ikuti petunjuk sederhana di bawah ini dan keluarga Anda akan menikmati plum kering sepanjang musim dingin.

Menanam Plum di Taman Rumah

Sebelum terjun dan mempelajari cara membuat plum, pertimbangkan terlebih dahulu apakah Anda memiliki jenis plum yang cocok untuk dikeringkan atau tidak. Tidak semua plum menghasilkan plum yang baik. Petani prune komersial umumnya memilih varietas plum Eropa daripada spesies plum Jepang atau asli Amerika.

Untuk tukang kebun rumah, plum Eropa menawarkan keuntungan tambahan. Banyak varietas dan kultivar plum Eropa yang subur sendiri atau dicangkokkan dengan dua varietas yang kompatibel pada batang akar yang sama. Untuk tukang kebun dengan ruang terbatas, ini berarti menanam plum untuk plum dapat dilakukan dengan satu pohon.

Varietas plum Eropa cenderung mekar di akhir musim, yang berarti mereka jauh lebih kuat dan penghasil buah yang lebih andal daripada jenis Jepang. Plum Eropa juga mengandung lebih banyak gula alami, yang membuat buah plum terasa lebih manis.

Cara Membuat Plum

Belajar cara mengeringkanplum dengan aman tidak sulit. Untuk hasil terbaik, mulailah dengan buah plum matang yang baru dipanen dalam kondisi baik (tidak berjamur, memar, atau busuk). Cuci dan keringkan plum dengan lembut.

Plum kecil dapat dikeringkan utuh, tetapi buah plum yang dihasilkan akan mengandung lubang. Agar plum utuh mengalami dehidrasi dengan baik, kulitnya harus dipecahkan dengan mencelupkan plum ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Dinginkan buah dengan cepat dengan merendamnya dalam air es, lalu lanjutkan dengan petunjuk cara mengeringkan buah plum berikut ini:

• Plum pre-treat untuk mempertahankan warna – Rendam plum utuh atau diadu, dibelah dua dalam larutan pretreatment selama 3-5 menit. Solusi ini dapat dibuat dengan mencampurkan air lemon dan air dengan perbandingan yang sama.
• Tata plum pada baki pengering – Keluarkan plum dari larutan pra-perawatan dan tiriskan secara menyeluruh. Kemudian letakkan plum (sisi kulit menghadap ke bawah agar tidak lengket) dalam satu lapisan di rak pengering. Sisakan ruang di sekitar setiap plum agar udara dapat bersirkulasi.
• Pilih suhu dan waktu pengeringan – Tempatkan rak pengering di dalam oven atau dehidrator dan atur termostat ke 140 derajat F. (60 C.) Buah plum yang dibelah dua akan mengambil 24 sampai 36 jam untuk kering dalam dehidrator. Harapkan waktu yang lebih lama untuk plum utuh atau saat mengeringkan plum di oven.
• Uji kematangan – Untuk mempromosikan pengeringan yang merata, putar atau putar buah setiap 3 hingga 4 jam. Buah yang dikeringkan dengan benar akan terasa kasar dan lentur. Periksa kematangan dengan meremas beberapa potong buah dingin di tangan Anda. Jika mereka menempel satu sama lain atau mengeluarkan uap air, lanjutkan pengeringan.
• Kondisi – Proses pengkondisian ini mendistribusikan sisa kelembapan secara merata ke seluruh buah plum dan mencegah pembusukan saat disimpan. Untuk mengkondisikan buah prune, letakkan di dalam gelas atau mangkuk plastik yang tertutup rapat selama 4 hingga 10 hari. Aduk atau kocok setiap hari. Jika tetesan uap air muncul di dalam wadah, ulangi proses pengeringan dan pengkondisian.

Untuk menyimpan plum, masukkan sebagian kecil buah plum kering dan yang sudah dikondisikan ke dalam stoples, wadah, atau kantong plastik kedap uap. Simpan di tempat yang sejuk, kering, gelap dan gunakan dalam waktu 6 sampai 12 bulan.