Lobak Hijau Di Kebun - Bagaimana Dan Kapan Memilih Lobak Hijau

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Lobak adalah anggota keluarga Brassica, yang merupakan sayuran musim dingin. Tanam benih di musim semi atau akhir musim panas saat menanam lobak. Akar tanaman yang bulat sering dimakan sebagai sayuran, tetapi sayuran hijau menyediakan lauk yang dimasak dengan semangat. Ada banyak manfaat kesehatan dari lobak hijau dan mereka menyediakan banyak Vitamin C dan A. Mengetahui kapan harus memetik lobak akan memastikan bahwa Anda memanfaatkan nutrisi ini pada puncaknya.

Hijau Lobak di Taman

Lobak dimakan untuk akar atau umbi berdaging tebal yang dihasilkan tanaman. Mereka telah berkultivasi selama lebih dari 4.000 tahun dan mungkin telah dimakan oleh orang Romawi kuno dan orang Yunani awal. Daun dan batang tanaman kaya akan serat dan nutrisi.

Hijau lobak diasosiasikan dengan masakan selatan dan merupakan bagian penting dari makanan daerah. Waktu terbaik untuk memetik lobak hijau adalah ketika mereka masih muda dan kecil untuk rasa terbaik. Sayuran hijau perlu dicuci bersih dan dimasak untuk melunakkan tulang rusuk tengah yang keras.

Menumbuhkan Lobak Hijau

Lobak adalah tanaman dua tahunan yang membutuhkan musim dingin untuk menghasilkan bunga dan biji. Sebagai tanaman umbi-umbian, tanaman menjadi pahit ketika dibiarkan di tanah selama periode panas. Sayuran hijau dapat ditanam kapan saja di musim semi atau musim gugur selama tanahnya cukup hangat untuk perkecambahan.

Daunnya paling enak saat dipanen muda. Cara memanen lobak hijau ini sederhana dan Anda bisa terus memanen daunnya saat muncul. Ini akan menghambat pembentukan bohlam lobak tetapi memastikan daun lembut segar untuk resep Anda. Lobak hijau di kebun perlu pemantauan wereng, beberapa jenis larva, dan ulat.

Cara Memanen Lobak Hijau

Mengetahui cara memanen lobak tidak sepenting kapan harus memetik lobak. Lobak hijau memiliki rasa paling enak saat dipanen di pagi hari. Mereka harus digunakan dalam beberapa jam.

Gunakan gunting atau gunting kebun untuk panen "potong dan datang lagi". Potong daun di dekat tanah mulai dari luar. Selebaran baru akan masuk setelah satu atau dua minggu. Ini akan matang ke ukuran yang lebih kecil dari batch asli tetapi Anda akan bisa mendapatkan panen lagi dari tanaman.

Manfaat Kesehatan dari Lobak Hijau

Lobak hijau mengandung vitamin A yang tinggi, yang bertindak sebagai antioksidan. Satu cangkir lobak hijau yang dimasak memiliki sekitar 1,15 miligram zat besi, penting untuk pembentukan sel darah merah. Kalsium adalah nutrisi lain yang ditemukan dalam jumlah besar di sayuran hijau. Magnesium, kalium, Vitamin C dan K terkandung dalam tanaman dan satu cangkir memiliki 5 gram serat.

Hindari memasak sayuran terlalu lama karena beberapa nutrisi akan merembes keluar dan dibuang bersama air rebusan. Cuci sayuran Anda dengan baik untuk membersihkannya dari pasir. Beberapa juru masak akan menghapustulang rusuk tetapi tidak perlu. Koki selatan membuat kaldu atau "pot-likker" untuk merebus daunnya tetapi Anda bisa menggorengnya atau bahkan menggunakannya segar dalam salad.