2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56
Tahukah Anda perbedaan antara pengalengan dan pengawetan? Mereka hanyalah dua metode yang sangat berguna untuk mengawetkan makanan segar selama berbulan-bulan. Mereka sangat mirip dan dilakukan dengan cara yang serupa, tetapi ada perbedaan pengawetan dan pengalengan. Terutama solusi di mana makanan diawetkan.
Apa itu pengalengan? Apa itu pengawetan? Apakah Anda akan terkejut mengetahui bahwa pengawetan adalah pengalengan? Apakah itu semakin memperumit masalah? Baca terus untuk mengetahui perbedaan utama antara pengalengan dan pengawetan sehingga Anda dapat memutuskan cara terbaik untuk mengawetkan makanan Anda.
Apa itu Pengalengan?
Pengalengan adalah saat Anda memproses dan menyegel makanan dalam stoples kaca. Makanan kaleng dapat bertahan selama berbulan-bulan dan ideal untuk banyak buah dan sayuran, serta daging.
Ada dua metode utama untuk pengalengan. Salah satunya adalah pemandian air. Ini cocok untuk selai, jeli, dan item asam tinggi lainnya. Metode lainnya adalah pengalengan tekanan. Ini untuk makanan rendah asam seperti sayuran, daging, dan kacang-kacangan. Proses ini memastikan bahwa tidak ada bakteri yang bertahan di dalam stoples. Ini mensterilkan dan menyegel makanan dan mencegah botulisme.
Apa itu Acar?
Perbedaan utama antara pengalengan dan pengawetan adalah air garamnya. Acar dikalengkan sebagian besar waktu sehingga mereka akan bertahan untuk waktu yang lama. Anda bisa mengasinkan hampir semua hal, bahkan beberapa daging, tapiitem klasik adalah mentimun. Anda juga bisa mengasinkan tetapi tidak bisa, tetapi ini harus disimpan di lemari es dan digunakan dengan cepat.
Air garam menciptakan lingkungan anaerobik yang menghasilkan asam laktat, yang secara efektif mengawetkan makanan. Makanan acar dikalengkan dengan metode paket dingin dan kemudian air garam panas dimasukkan sebelum menutup stoples. Anda masih perlu acar kaleng untuk menikmatinya selama berbulan-bulan.
Kalengan Vs. Pengasinan
Jadi makanan kalengan apa yang paling enak dan acar yang paling enak? Perbedaan pengawetan dan pengalengan menghasilkan rasa dan tekstur yang jauh berbeda. Makanan terbaik untuk bisa adalah sayuran musiman. Kacang hijau, kembang kol, tomat, dll. serta buah-buahan seperti beri dan buah batu. Ingatlah bahwa makanan rendah asam itu perlu ditambahkan asam atau harus dikalengkan dengan metode tekanan.
Hampir semua makanan bisa diasinkan. Bahkan telur bisa diasinkan. Air garam bisa berupa rasio air dan garam sederhana atau termasuk cuka dan bumbu. Acar yang diproses tanpa memasak makanan dan cenderung jauh lebih keras daripada yang sudah dimasak.
Direkomendasikan:
Perbedaan Antara Frost Dan Freeze - Bagaimana Frost Dan Freeze Menyakiti Tanaman
Penting untuk mempelajari perbedaan antara beku dan beku agar Anda siap menghadapi kondisi cuaca yang berbahaya. Klik untuk lebih banyak
Pothos Atau Philodendron: Perbedaan Antara Pothos Dan Philodendron
Apakah pothos dan philodendron sama? Jika Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara keduanya, informasi berikut akan membantu Anda mengatasinya
Bagaimana Perbedaan Selai dan Jeli – Membedakan Antara Selai, Jeli, dan Pengawet
Membedakan selai, jeli, dan manisan mungkin membuat Anda bingung. Klik artikel berikut untuk mempelajari perbedaan di antara mereka
Memilih Tomat Untuk Pengalengan: Varietas Tomat Pengalengan Populer
Mungkin, Anda merencanakan panen besar dan menginginkan tomat ekstra untuk pengalengan. Mengawetkan tomat adalah tugas umum di akhir musim panas dan sebagian dari kita melakukannya secara teratur. Lihatlah beberapa tomat pengalengan terbaik di artikel berikut
Pir Musim Panas dan Pir Musim Dingin – Apa Perbedaan Antara Pir Musim Dingin dan Musim Panas
Tidak ada pir yang matang sempurna, baik itu pir musim panas maupun pir musim dingin. Tidak tahu apa itu pir musim panas vs. pir musim dingin? Meskipun mungkin tampak jelas, perbedaan antara pir musim dingin dan pir musim panas sedikit lebih rumit. Pelajari lebih lanjut di sini
