Apakah Tabasco Lada: Cara Menanam Lada Tabasco

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-22 15:34

Botol saus lada merek Tabasco® adalah pemandangan umum di meja restoran dan rak toko kelontong. Bumbu pedas ini memiliki rasa pedas yang pasti, tetapi apakah Tabasco adalah jenis cabai, atau apakah sausnya dibuat dari sejumlah kultivar cabai?

Percaya atau tidak, ada yang namanya tanaman lada Tabasco. Inilah yang perlu Anda ketahui untuk menanam cabai ini untuk saus cabai buatan Anda sendiri.

Apakah Tabasco adalah Lada yang Dapat Ditumbuhkan oleh Tukang Kebun Rumah

Cabai ikonik ini berasal dari negara bagian Tabasco di wilayah pesisir tenggara Meksiko. Di lingkungan bebas es ini, tidak jarang tanaman lada Tabasco mencapai ketinggian hampir 6 kaki (1,6 m). Seperti paprika lainnya, Tabasco (Capsicum Frutescens) adalah tanaman tahunan yang lebih sering ditanam sebagai tanaman tahunan di iklim yang lebih sejuk di taman Amerika Utara.

Edmund Mcllhenny-lah yang menjadikan nama lada ini sebagai kata yang populer. Selama masa rekonstruksi setelah Perang Saudara, Edmund mengembangkan resepnya sendiri untuk saus lada yang dibuat dari buah tanaman lada Tabasco.

Sebagai sarana untuk membumbui masakan selatan, popularitasnya yang meningkat kemudian menjadikan merek Tabasco® sebagai saus cabai paling populer di dunia. Lima generasi kemudian, merek Tabasco®saus lada masih diproduksi di Avery Island, Louisiana dan dijual di lebih dari 180 negara dan wilayah di seluruh dunia.

Meskipun resep Mcllhenny adalah rahasia dagang yang dijaga ketat, tukang kebun rumahan dapat menanam cabai Tabasco dan mencoba membuat versi mereka sendiri dari saus lada pedas buatan sendiri. Namun berhati-hatilah, peringkat Scoville lada tabasco berkisar antara 30.000 hingga 50.000 unit panas. Sebagai perbandingan, peringkat Jalapenos jauh lebih ringan pada 2.500 hingga 10.000 unit panas.

Cara Menanam Tanaman Lada Tabasco

Biji cabai Tabasco sudah tersedia secara online. Sebagian besar pengecer menawarkan varietas pusaka standar, tetapi beberapa kultivar juga telah dikembangkan:

• Tabasco Green Leaf – Dikembangbiakkan oleh Auburn University, varietas ini tahan terhadap virus etsa tembakau.
• Tabasco Hawaiian – Sebagai persilangan hibrida dengan cabai Hawaii, varietas tabasco ini memiliki cita rasa yang mirip dengan Habanero.
• Tabasco Pendek Kuning – Varietas kerdil dari tanaman lada Tabasco yang mencapai tinggi dewasa setinggi 12 inci (30 cm).

Seperti varietas lada lainnya, mulai benih cabai Tabasco 8 hingga 10 minggu sebelum tanggal es terakhir untuk wilayah Anda. Tanam bibit dengan cara yang sama seperti varietas lada lainnya dan keraskan tanaman sebelum dipindahkan ke kebun. Paprika pedas ini sangat produktif. Tukang kebun rata-rata mungkin menemukan satu atau dua tanaman memberikan hasil yang memuaskan untuk digunakan di rumah.

Cabai cabai Tabasco matang dengan berbagai warna termasuk kuning cerah,oranye dan merah. Dengan peringkat Scoville lada tabasco di kisaran sedang hingga panas, disarankan menggunakan sarung tangan saat memanen dan menangani buah. Buang paprika dari tanaman dengan gunting untuk mencegah batang patah dan mengurangi hasil.

Cabai tabasco dapat diawetkan dengan cara dikeringkan atau dibekukan, tetapi varietas ini biasa ditanam untuk digunakan dalam persiapan saus cabai. Saus cabai dapat dibuat menggunakan cabai Tabasco, cuka, dan garam. Resep untuk versi fermentasi dan tidak difermentasi sudah tersedia.