5 Kacang Teratas Untuk Tumbuh Dan Kering - Makan Dari Kebun Anda Sepanjang Musim Dingin

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Memiliki taman yang subur adalah hal yang baik. Namun, jika Anda tidak memiliki ruang untuk menyimpan hasil kerja Anda, sebagian besar kerja keras Anda bisa sia-sia. Salah satu cara mudah untuk mengawetkan lebih banyak sayuran dari kebun Anda adalah dengan menanam dan mengeringkan kacang. Sering disebut kacang cangkang, varietas ini ditanam untuk bijinya daripada polongnya.

Cara Menanam Kacang Di Rumah

Kacang kulit adalah salah satu tanaman yang paling mudah untuk ditanam, dipanen, dan dikeringkan. Kacang membutuhkan sedikit kerja dan sarat dengan nutrisi. Banyak jenis kacang cangkang mengandung sekitar 22% protein. Kacang kering juga menyediakan banyak serat, seng, zat besi dan asam folat.

Untuk menanam kacang di rumah, pilih tempat yang cerah dengan drainase yang baik. Tanah yang subur bekerja paling baik, tetapi kacang-kacangan adalah tanaman pengikat nitrogen dan benar-benar membantu meningkatkan kualitas tanah. Secara umum, sebagian besar jenis biji kacang cangkang ditaburkan dengan jarak 2 hingga 3 inci (5-7,6 cm) dalam baris dengan jarak 2 hingga 3 kaki (0,6-,9 m.) lebar.

Kacang kulit paling sering ditanam langsung ke tanah setelah bahaya embun beku berlalu. Setelah daun sejati ada, pemberian mulsa di sekitar bibit dan di antara baris membantu mencegah gulma dan mempertahankan kelembapan. Hingga siap panen dan dikeringkan, kebutuhan pokok buncis adalah penyiangan dan penyiraman sesuai kebutuhan.

Cara MengeringkanKacang dari Kebun

Mempelajari cara mengeringkan biji kopi setelah panen itu mudah. Kacang cangkang dapat dipanen setelah polongnya berubah menjadi coklat dan terasa kasar. Polong dapat dipetik dengan tangan atau seluruh tanaman dapat dibuang. Kacang kering dapat dikeluarkan dari cangkangnya dengan tangan atau secara mekanis.

Untuk menyelesaikan proses pengeringan, letakkan biji kacang di atas nampan di tempat yang hangat dan kering. Kacang cangkang juga dapat dikeringkan dalam dehidrator makanan yang diatur pada suhu 90 derajat F. (32 C). Setelah kadar air dalam kulit biji mencapai 15% atau kurang, biji dapat disimpan hingga tiga tahun dalam stoples kaca, kantong plastik atau kaleng logam.

Grow and Dry Beans – Jenis dan Varietas

Jika Anda ingin menanam dan mengeringkan kacang dari kebun rumah Anda, disarankan untuk memulai dengan jenis kacang yang biasa Anda gunakan. Berikut adalah lima jenis kacang cangkang yang umum, kegunaan utamanya dan varietas populer yang mungkin ingin Anda coba:

1. Lima – Kacang putih krem yang pipih ini memiliki rasa yang kaya akan mentega dan ideal untuk sup, semur, atau casserole. Cari varietas lima seperti “Fordhook,” “Henderson” atau “King of the Garden.”

2. Ginjal – Dinamakan karena bentuknya, kacang coklat kemerahan ini sering menjadi salah satu bahan utama dalam Chili Con Carne. Pilih dari varietas merah muda seperti "Pink Panther" dan "Blush" atau kacang merah tua seperti "Red Hawk" dan "Fiero."

3. Northern – Kacang-kacangan favorit untuk kacang panggang Boston, kacang utara yang enak dengan mudah menyerap rasa rempah-rempah dan makanan lain yang dimasak. Lihat varietas seperti “Orion” atau “Beryl.”

4. Pinto – Populer di masakan Meksiko dan Tex-Mex, rasa kacang berbentuk oval ini paling tepat digambarkan sebagai bersahaja atau pedas. Kacang pinto mentah memiliki kulit belang-belang cokelat dan krem, yang berubah menjadi cokelat saat dimasak. Pilih varietas seperti “Quincy” atau “Burke” untuk menjadi bintang dalam kumpulan kacang refried Anda berikutnya.

5. Hitam – Juga dikenal sebagai kacang penyu, kacang kecil berkulit hitam ini memiliki rasa yang manis dan bersahaja. Kacang hitam mempertahankan warna gelapnya saat dimasak dan menambah kontras pada sup, salad, dan pizza. Untuk mencegah warna berdarah, bilas kacang matang sebelum ditambahkan ke piring. Varietas populer termasuk "Eclipse" dan "Black Coco."