Tumbuhkan Quinoa Anda Sendiri - Cara Memanen Dan Mengolah Quinoa Di Rumah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Quinoa telah berada di radar untuk sementara waktu, terkenal karena gandum utuh, protein lengkap yang bebas gluten. Lezat digunakan dalam berbagai hidangan, quinoa hadir dengan label harga yang sesuai dengan popularitasnya, itulah sebabnya belajar tentang menanam dan memanen quinoa Anda sendiri adalah ide yang bagus. Apa sebenarnya proses panen quinoa? Apakah panen quinoa dilakukan dengan tangan? Berikut ini adalah jawaban dari pertanyaan-pertanyaan tentang cara memanen dan mengolah quinoa.

Menumbuhkan dan Memanen Quinoa

Bolivia dan Peru memasok sebagian besar quinoa yang digunakan di seluruh dunia, tetapi itu tidak berarti Anda tidak dapat mencoba menanam dan memanennya sendiri. Quinoa tumbuh subur ketika suhu tidak melebihi 90 F (32 C), yang berarti mengetahui kapan harus menabur bisa menjadi sangat penting. Untuk sebagian besar wilayah Kanada dan AS bagian selatan, tanam quinoa pada akhir April hingga awal Mei ketika suhu tanah di atas 60 F (15 C).

Tanaman musim hangat, quinoa harus ditaburkan di bawah sinar matahari penuh di tempat tidur yang disiapkan dengan baik. Taburkan benih tepat di bawah permukaan tanah dan beri jarak hingga 2 kaki (45-60 cm). Biji tipis ketika tanaman memiliki set pertama daun sejati dengan jarak 6-18 inci (15-45 cm).

Jaga tanah tetap lembab sampai awal Juni di mana quinoa toleran kekeringan membutuhkan sedikit irigasi.

Proses Panen Quinoa

Memanen quinoa dengan tangan adalahmemang metode yang digunakan di pertanian komersial dan untuk petani rumahan. Di pertanian komersial, batang quinoa ditebang dengan tangan dan kemudian diletakkan di atas terpal untuk dikeringkan di bawah sinar matahari. Kemudian tanaman digerus dengan terpal untuk dihancurkan sebelum dirontokkan dan diayak.

Cara Memanen Quinoa

Panen quinoa saat daun mulai menguning (akhir Agustus hingga pertengahan September) dan bijinya terkelupas di bawah tekanan kuku. Jika tanaman mengembangkan banyak malai, panen bagian atas satu atau dua minggu sebelum tunas samping. Awasi tanaman Anda setiap hari untuk memeriksa kesiapannya.

Setelah panen malai, saatnya mengolah quinoa.

Cara Mengolah Quinoa

Sebelum Anda bisa memakan quinoa, quinoa perlu diproses. Biji harus dikeluarkan dari kepala. Cara sederhana adalah dengan melemparkan kepala ke dalam kantong sampah halaman kertas, yang akan menangkap biji dan sekam saat dipisahkan.

Tuang biji dan sekam ke atas terpal atau mangkuk (sering diaduk) hingga kering. Sekarang saatnya memisahkan sekam dari bijinya. Sekam jauh lebih ringan daripada bijinya sehingga metode terbaik (dan paling tidak berantakan) adalah menuangkan isinya bolak-balik ke dalam dua mangkuk pada hari yang berangin. Sekam akan tertiup angin dan bijinya akan terkumpul di dalam mangkuk. Proses ini juga bisa dilakukan di dalam ruangan dengan menggunakan sprei dan kipas meja.

Biji Quinoa memiliki lapisan saponin rasa pahit yang harus dihilangkan sebelum digunakan. Cuci dengan air dan gosok dengan kuat beberapa kali sampai tidak ada busa yang terbentuk di dalam air. Secara opsional, Anda dapat menjahitnya menjadi sarung bantaldan jalankan beban melalui mesin cuci tanpa deterjen.

Gunakan segera atau taruh di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari hingga benar-benar kering, lalu simpan dalam wadah kedap udara.