Biji Kecambah Terbaik: Biji Kecambah Untuk Dimakan

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-22 15:34

Banyak orang Amerika telah melihat alfalfa dan tauge di salad bar, sebagai topping sandwich dan di toko bahan makanan. Mungkin, Anda bahkan telah menanam kecambah ini di rumah. Namun tahukah Anda bahwa Anda dapat menggunakan berbagai jenis benih untuk menumbuhkan kecambah?

Biji Apa yang Menghasilkan Kecambah yang Baik?

Tidak diragukan lagi bahwa rasa ringan dari kacang hijau dan kecambah alfalfa telah berkontribusi pada popularitas mereka selama beberapa dekade dalam budaya makanan arus utama. Namun, menanam benih jenis lain untuk kecambah bisa menambah cita rasa masakan kuliner Anda.

Pertimbangkan untuk mengganti kubis atau kecambah kangkung dengan tumisan berikutnya sebagai pengganti kubis yang diparut. Rasanya mirip, tetapi kecambah akan memberikan tekstur yang berbeda pada hidangan. Atau coba gunakan mustard segar atau kecambah lobak untuk menambahkan rasa pedas pada bungkus atau salad Anda berikutnya. Jangan takut untuk bereksperimen. Benih terbaik untuk kecambah adalah benih yang rasanya bisa Anda nikmati.

Memilih Biji Kecambah yang Aman untuk Dimakan

Untuk banyak sayuran kebun yang umum, aman untuk berkecambah bijinya untuk dimakan kecambah. Yang harus dihindari termasuk sayuran yang batang, daun atau akarnya beracun atau beracun. Untuk alasan ini, anggota keluarga nightshade, seperti tomat, paprika, terong dan kentang, tidak boleh digunakan sebagai benih untuk menanam kecambah.

Benih terbaik untuk kecambah adalah yang secara khusus dipasarkan untuk tujuan ini. Konsumen mungkin menemukan bahwa toko makanan kesehatan menyediakan pilihan benih terbesar untuk menumbuhkan kecambah. Benih berkualitas makanan, seperti biji jagung, kacang kering atau gandum, juga dapat digunakan. Ini dapat dibeli di toko kelontong atau dipanen dari kebun sendiri. Tetapi hindari menggunakan benih yang dipasarkan untuk menanam tanaman sayuran kebun. Ini sering diperlakukan dengan pestisida atau fungisida dan tidak aman untuk digunakan.

Terakhir, pastikan untuk mengikuti praktik yang aman dan metode yang terbukti untuk menumbuhkan kecambah. Lingkungan yang hangat dan lembab yang diperlukan untuk perkecambahan kecambah juga kondusif untuk pertumbuhan bakteri seperti salmonella dan E. Coli. Benih berkecambah untuk kecambah untuk dimakan segar bisa sangat berisiko. Memasak mengurangi risiko ini dan direkomendasikan untuk semua jenis biji-bijian dan tauge.

Berbagai Jenis Benih untuk Kecambah

Jika Anda ingin bereksperimen di dapur, cobalah benih berikut untuk menumbuhkan kecambah:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Bit (Beta vulgaris)
• Kacang (Phaseolus spp.)
• Brokoli (Brassica oleracea)
• Soba (Fagopyrum esculentum)
• Kubis (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• Kucai (Allium schoenoprasum)
• Jagung (Zea mays)
• Semanggi Merah (Trifolim pratense)
• Taman Cress (Lepidium sativum)
• Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Kale (Brassica oleracea)
• Miju-miju (Lensakuliner)
• Mung (Vigna radiata)
• Mustard (Brassica nigra)
• Peas (Pisum sativum)
• Lobak (Raphanus sativus)
• Rye (Secale sereal)
• Kedelai (Glycine max)
• Spelt (Triticum spelta)
• Bunga Matahari Hitam (Helianthus annus)
• Lobak (Brassica rapa)
• Gandum (Triticum spp.)