2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56
Bila Anda mencari sesuatu yang sedikit berbeda tidak hanya di kebun tetapi juga salad Anda, pertimbangkan untuk menanam pucuk kacang polong. Mereka mudah tumbuh dan enak untuk dimakan. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang cara menanam pucuk kacang polong dan waktu yang tepat untuk memanen pucuk kacang polong.
Apa itu Tunas Kacang?
Pucuk kacang polong berasal dari tanaman kacang polong, biasanya varietas kacang polong salju atau kacang buncis. Beberapa varietas yang disukai oleh petani adalah Snowgreen, kultivar anggur pendek; Oregon Giant, kacang polong semak tahan penyakit yang dikembangkan di Oregon State University; dan Cascadia. Mereka dipanen sebagai tunas muda 2 hingga 6 inci (5-15 cm), termasuk dua hingga empat pasang daun dan sulur yang belum matang. Mereka mungkin juga termasuk kuncup bunga kecil. Tunas kacang polong memiliki rasa kacang yang halus dan tekstur yang ringan dan renyah.
Cara Menggunakan Tunas Kacang
Rebung dapat digunakan segar dalam salad, yang semakin populer, atau secara tradisional dalam tumisan, seperti banyak masakan Asia. Orang-orang Hmong di Asia Tenggara adalah orang pertama yang memperkenalkan tunas kacang polong di Pasifik Barat Laut, di mana iklim yang sejuk mendorong pertumbuhan yang ideal. Tunas kacang polong sekarang menjadi makanan populer di banyak restoran dan dapat dibeli di pasar petani di seluruh negeri.
Terlepas dari penggunaannya, pucuk kacang polong harus digunakan dalam satu atau dua hari setelah pembelian atau panen, karena mereka cenderung cukup rapuh. Bilas pucuk kacang Anda dengan air dingin dan tepuk (atau keringkan) sambil membuang sulur yang rusak atau menguning. Simpan di lemari es seperti Anda menyimpan selada atau bayam.
Pengganti bayam yang sangat baik, pucuk kacang kaya nutrisi. 2 cangkir (45 kg) memiliki sejumlah besar Vitamin A, B-6, C, E, dan K. Tunas kacang polong juga merupakan sumber folat, tiamin, dan riboflavin yang luar biasa. Seperti kebanyakan sayuran, rebung rendah kalori dengan 16 ons yang beratnya hanya 160 kalori dan nol gram lemak!
Rebung kacang memiliki rasa yang ringan dan menyegarkan dan cocok untuk perasan lemon sederhana di atas tempat tidur pucuk segar. Sebagai alternatif atau tambahan yang menarik untuk salad hijau tradisional, pucuk kacang polong dapat diolah dengan semua jenis vinaigrette yang biasanya disajikan di atas salad. Cobalah dengan kombinasi stroberi dan balsamic yang lezat untuk salad musim semi yang paling segar.
Kukus atau tumis sebentar, karena konsistensinya yang lembut. Beberapa hidangan biasanya menggunakan jahe, bawang putih, dan sayuran Asia lainnya seperti kastanye air atau rebung. Restoran Asia terkadang mengganti pucuk kacang polong versus kubis sebagai tempat tidur untuk daging babi atau udang.
Cara Menanam Tunas Kacang di Kebun
Untuk menumbuhkan tunas kacang polong di kebun, iklim yang sejuk paling menguntungkan di mana suhu rata-rata berkisar sekitar 65 derajat F. (18 C) tanda.
Tanam pucuk kacang polong seperti Andaakan kacang polong lainnya. Menabur sedalam sekitar 1 inci (2,5 cm), menjaga jarak 2 hingga 4 inci (5-10 cm) di antara pucuk kacang polong. Tunas kacang polong juga dapat ditanam sebagai tanaman musim dingin di rumah kaca dengan pencahayaan tambahan selama bulan November sampai Maret.
Pemanenan Tunas Kacang Polong
Anda dapat mulai memanen pucuk kacang polong sekitar enam sampai delapan minggu setelah tanam. Tinggi tanaman harus antara 6 dan 8 inci (15-20 cm) pada saat ini. Tunas kacang polong pertama Anda musim ini akan menjadi titik pertumbuhan yang dipangkas ditambah sepasang daun yang dipotong untuk mendorong percabangan.
Lanjutkan memotong pertumbuhan kembali 2 hingga 6 inci (5-15 cm) dengan interval tiga hingga empat minggu. Pilih pucuk kacang yang berwarna hijau cerah, segar, dan tidak bercacat. Tunas kacang polong di taman dengan kuncup dan bunga yang belum matang menjadi hiasan yang indah dan dapat dimakan atau salad hijau segar seperti dijelaskan di atas.
Perpanjang umur tanaman pucuk kacang polong Anda dengan memangkasnya menjadi sekitar 2 hingga 4 inci (5-10 cm) di bulan Juli. Ini akan mendorong tanaman kacang polong untuk memperbanyak tanaman pucuk kacang polong yang gugur. Pucuk kacang polong di kebun Anda dapat terus dipanen sampai pucuk mulai terasa pahit, biasanya di akhir musim tanam.
Direkomendasikan:
Apa Itu Kacang Danau Biru: Cara Menanam Kacang Danau Biru Pusaka
Kacang semak danau biru memiliki semua atribut hebat dari kacang polong dan kacang semak yang tumbuh dan patut dicoba. Untuk mempelajari tentang menanam kacang semak danau biru, klik di sini
Apa Itu Kacang Polong: Tips Menanam Kacang Polong di Taman
Jika Anda tidak sabar untuk mencicipi hasil pertama dari kebun Anda, varietas kacang polong awal musim semi mungkin bisa menjadi jawaban atas keinginan Anda. Apa itu kacang polong musim semi? Legum lezat ini berkecambah saat suhu masih dingin dan tumbuh dengan cepat. Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut
Apa Itu Kacang Tanah: Manfaat Menggunakan Kacang Tanah Untuk Penutup Tanah
Tanaman kacang tanah sangat efektif sebagai penutup tanah dan penstabil tanah di daerah yang terkena sinar matahari. Mereka sering ditanam untuk nilai hias mereka dan dapat digunakan sebagai pengganti rumput. Pelajari lebih lanjut tentang tanaman ini di artikel ini
Apa Itu Kacang Brazil - Informasi Dan Tips Menanam Kacang Brazil
Apakah Anda pernah mendapatkan campuran kacang yang tidak dikupas? Jika demikian, maka Anda mungkin akrab dengan kacang Brazil, yang sebenarnya secara botani tidak dianggap sebagai kacang sama sekali. Apa itu kacang Brasil dan info pohon kacang Brasil apa lagi yang bisa kita gali? Cari tahu di sini
Apa Itu Kacang Pinon: Penggunaan Kacang Pinon dan Informasi yang Tumbuh
Apa itu kacang pinon dan dari mana asalnya? Kacang yang ditemukan di kerucut pohon pinon sebenarnya adalah biji, yang sangat dihargai tidak hanya oleh manusia, tetapi juga oleh burung dan satwa liar lainnya. Klik di sini untuk informasi dan kegunaan kacang pinon lainnya
