Apakah Tanaman Tomat Beracun: Informasi Toksisitas Tomat

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Pernahkah Anda mendengar bahwa tomat dapat meracuni Anda? Apakah ada kebenaran rumor toksisitas tanaman tomat? Mari kita telusuri fakta dan putuskan apakah ini mitos urban, atau apakah toksisitas tomat adalah kekhawatiran yang valid.

Dapatkah Tanaman Tomat Meracuni Anda?

Apakah rumor itu benar atau tidak, gagasan bahwa tomat dapat membuat Anda sakit dapat dimengerti. Tomat adalah anggota dari keluarga nightshade (Solanaceae) dan, dengan demikian, terkait dengan terong, kentang, dan tentu saja, belladonna atau nightshade yang mematikan. Sepupu ini semuanya menghasilkan racun yang disebut solanin. Alkaloid beracun ini adalah bagian dari mekanisme pertahanan tanaman, membuatnya tidak menarik bagi hewan yang tergoda untuk mengunyahnya. Semua bagian tanaman mengandung solanin, tetapi konsentrasi terberat cenderung berada di daun dan batang.

Tomat memiliki sejarah yang panjang, agak teduh, karena hubungannya dengan nightshade. Mereka terkenal telah digunakan dalam ilmu sihir dan sebagai afrodisiak, sehingga lambat diterima sebagai tanaman pangan.

Semua sangat menarik, tetapi tidak menjawab pertanyaan, “Apakah tanaman tomat beracun?”

Apakah Tanaman Tomat Beracun?

Hari ini, tomat disebut-sebut sebagaisumber makanan yang sangat sehat sebagian besar karena konsentrasi likopen yang tinggi, antioksidan yang telah terbukti mengurangi risiko kanker, penyakit kardiovaskular, dan degenerasi makula.

Meskipun benar bahwa tomat adalah anggota keluarga nightshade, mereka sebenarnya menghasilkan alkaloid yang sedikit berbeda yang disebut tomatine. Tomatine juga beracun tapi kurang begitu. Namun, ketika tertelan dalam dosis yang sangat besar, dapat menyebabkan masalah pencernaan, hati, dan bahkan kerusakan jantung. Ini adalah konsentrasi tertinggi di daun, batang dan buah mentah; tomat merah matang memiliki dosis tomatine yang sangat rendah. Ini tidak berarti bahwa Anda harus menghindari tomat hijau goreng. Dibutuhkan tomat dalam jumlah besar untuk membuat seseorang sakit.

Catatan: Mereka yang menderita gangguan autoimun harus menghindari mencerna tomat dan anggota keluarga nightshade lainnya, yang dapat menyebabkan masalah peradangan.

Gejala Toksisitas Tomat

Tomat tidak hanya mengandung tomatine, tetapi juga racun yang lebih rendah yang disebut atropin. Ada beberapa orang yang melaporkan masalah pencernaan dari makan tomat, terutama bila dikombinasikan dengan cabai. Ada juga laporan tomatine yang tidak berdasar dan hubungannya dengan arthritis, tetapi sekali lagi, ini adalah klaim yang tidak didukung. Efeknya, meski tidak menyenangkan, tidak mengancam nyawa. Faktanya, saya tidak dapat menemukan catatan tentang keracunan yang sebenarnya karena keracunan tanaman tomat; keracunan solanin dari makan kentang hijau lebih mungkin terjadi (dan bahkan itu jarang terjadi).

Sejauh toksisitas tomat berkaitanuntuk hewan, sekali lagi, jumlah yang sangat besar perlu dicerna. Daun tomat memiliki aroma tajam yang khas dan juga ditutupi dengan bulu-bulu berduri yang membuatnya kurang enak untuk kebanyakan hewan. Katakan itu kepada beberapa anjing atau bahkan kucing yang memiliki kecenderungan untuk menggigit tanaman apa pun, terutama ketika hewan itu masih muda. Gejala keracunan tomat lebih terasa pada anjing daripada manusia, dengan daftar efek samping yang mencakup masalah sistem saraf hingga penyakit pencernaan. Sebaiknya berhati-hatilah dan jauhkan hewan peliharaan Anda dari tanaman tomat Anda.

Beberapa individu mungkin lebih sensitif terhadap alkaloid yang ditemukan dalam tomat dan harus menghindarinya. Orang-orang pada rencana diet tertentu atau mengambil suplemen tertentu mungkin ingin berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter mereka. Untuk kita semua, makanlah! Manfaat makan tomat banyak dan kemungkinan keracunan hampir tidak disebutkan - kecuali, tentu saja, Anda membenci tomat dan sedang mencari cara untuk menghindari memakannya!