Kegunaan Anise Bintang - Pelajari Tentang Menumbuhkan Tanaman Anise Bintang

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Star anise (Illicium verum) adalah pohon yang berhubungan dengan magnolia dan buah keringnya digunakan dalam banyak masakan internasional. Tanaman adas bintang hanya dapat ditanam di zona Departemen Pertanian Amerika Serikat 8 hingga 10, tetapi untuk tukang kebun utara, masih menyenangkan untuk belajar tentang tanaman yang unik dan beraroma. Ada banyak kegunaan adas bintang juga, baik untuk aroma dan rasa. Baca terus untuk mempelajari cara menanam adas bintang di area yang sesuai dan temukan cara menggunakan rempah yang luar biasa ini.

Apa itu Anise Bintang?

Tanaman adas bintang adalah pohon cemara yang tumbuh cepat, yang kadang-kadang tumbuh hingga 26 kaki (6,6 m) tetapi biasanya lebih kecil dengan penyebaran 10 kaki (3 m). Buahnya adalah rempah-rempah yang berbau sedikit seperti licorice. Pohon itu berasal dari Cina selatan dan Vietnam utara di mana buahnya banyak digunakan dalam masakan daerah. Rempah-rempah ini pertama kali diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-17 dan digunakan utuh, bubuk atau diekstraksi menjadi minyak.

Mereka memiliki daun hijau zaitun berbentuk tombak dan bunga kuning lembut berbentuk cangkir. Daunnya memiliki aroma licorice ketika dihancurkan tetapi bukan bagian dari pohon yang digunakan dalam masakan. Buahnya berbentuk bintang (dari mana namanya berasal), hijau saat di bawah matang dan coklat dan berkayu saat matang. Diaterdiri dari 6 sampai 8 karpel, yang masing-masing berisi biji. Buah dipanen saat masih hijau dan dijemur.

Catatan: Illicium verum adalah yang paling umum dipanen, tetapi jangan bingung dengan Illicium anisatum, tanaman Jepang dalam keluarga, yang beracun.

Cara Menanam Adas Bintang

Star anise membuat tanaman pagar atau tanaman mandiri yang sangat baik. Tidak tahan terhadap embun beku dan tidak dapat tumbuh di utara.

Bintang adas manis membutuhkan sinar matahari penuh untuk naungan parsial di hampir semua jenis tanah. Di iklim yang lebih hangat, menanam adas bintang dalam naungan penuh juga merupakan pilihan. Ini lebih menyukai tanah yang sedikit asam dan membutuhkan kelembaban yang konsisten. Kompos atau pupuk kandang yang busuk adalah semua pupuk yang dibutuhkan tanaman ini.

Pemangkasan dapat dilakukan untuk mempertahankan ukuran tetapi tidak perlu. Konon, menanam adas bintang sebagai pagar tanaman membutuhkan pemangkasan dan menjaga pohon yang tumbuh cepat pendek untuk menghindari perawatan yang berlebihan. Setiap kali pohon ditebang, ia mengeluarkan aroma pedas.

Bintang Anise Menggunakan

Bumbu ini digunakan dalam masakan daging dan unggas serta manisan. Ini adalah salah satu bahan utama dalam bumbu tradisional Cina, lima rempah-rempah. Aromanya yang manis adalah pasangan yang sempurna dengan hidangan bebek dan babi yang kaya. Dalam masakan Vietnam, ini adalah bumbu utama untuk kaldu "pho".

Penggunaan Barat umumnya terbatas pada minuman manis yang diawetkan dan adas manis, seperti adas manis. Adas bintang juga digunakan dalam banyak ramuan kari, baik untuk rasa maupun aromanya.

Bintang adas manis 10 kali lebih manis dari gula karena adanya senyawalubang kecil. Rasanya dibandingkan dengan licorice dengan sedikit kayu manis dan cengkeh. Dengan demikian, digunakan dalam roti dan kue. Roti tradisional Cekoslowakia, vanocka, dibuat sekitar Paskah dan Natal.