Apa Artichoke Cina: Tumbuh dan Perawatan Artichoke Cina

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Tanaman artichoke Cina menghasilkan sedikit umbi yang populer di masakan Asia. Di luar Asia di mana sering ditemukan acar, tanaman artichoke Cina jarang ditemukan. Diimpor ke Prancis, tanaman ini lebih sering disebut dengan nama Crosne, diambil dari nama desa Prancis tempat pertama kali dibudidayakan.

Saat ini, crosnes (atau chorogi) dapat ditemukan di toko gourmet khusus dan restoran kelas atas dengan harga yang sesuai, tetapi Anda juga dapat menanamnya sendiri. Baca terus untuk mempelajari cara menanam dan kapan memanen artichoke Cina.

Apa Artichoke Cina itu?

Tanaman artichoke Cina (Stachys affinis) adalah sayuran akar abadi yang ditemukan di keluarga mint. Seperti tanaman mint, artichoke Cina memiliki kecenderungan untuk tumbuh sembarangan dan dapat dengan mudah menyalip area taman.

Mereka memiliki dedaunan yang terlihat sangat mirip dengan daun spearmint pada tanaman tumbuh rendah yang tahan terhadap zona 5. Digunakan baik sebagai ramuan kuliner dan tanaman obat, kebanyakan penanaman artichoke Cina dilakukan untuk umbi yang lezat, yang dapat dimakan segar atau dimasak dan memiliki rasa pedas yang mirip dengan kastanye air atau bengkuang.

Pada pertengahan hingga akhir musim panas, tanaman kecil dihiasi dengan warna pink yang indah untukpaku bunga ungu muda.

Cara Menanam Artichoke Cina

Tanaman artichoke Cina dibudidayakan untuk umbi kecil yang mereka hasilkan, yang disebut crosnes, yang telah menjadi sensasi kuliner. Umbi-umbian ini memakan waktu lama untuk dipanen dan memiliki masa simpan yang sangat singkat setelah digali, yang menyebabkan kelangkaan dan harganya yang mahal.

Meskipun harganya terjangkau, crosnes memiliki banyak kegunaan. Mereka dapat dimakan langsung seperti wortel, dimasukkan ke dalam salad, atau dimasak dalam sup, digoreng, ditumis, atau dikukus.

Untungnya, menanam artichoke Cina adalah hal yang sederhana. Tanaman lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari penuh. Tanah harus, bagaimanapun, tetap lembab dan mulsa. Karena kecenderungannya yang invasif, tanam artichoke Cina di area yang jauh dari tanaman lain. Musim semi adalah waktu yang tepat untuk menanam umbi.

Kapan Memanen Artichoke Cina

Tanaman artichoke Cina membutuhkan waktu sekitar lima sampai tujuh bulan untuk mengembangkan umbi. Mereka siap panen kapan saja selama musim gugur dan musim dingin ketika tanaman tidak aktif.

Tumbuhan teratas mungkin mati karena embun beku, tetapi umbinya sendiri cukup kuat dan dapat dibiarkan di bawah tanah untuk dipanen nanti. Angkat umbi seperti yang Anda lakukan kentang. Hampir tidak mungkin untuk menemukan semua umbi tetapi yang tertinggal akan menumbuhkan musim yang berurutan.

Penanaman artichoke Cina sangat sederhana dan, karena tanaman ini abadi, akan memberi tukang kebun umbi-umbian yang lezat selama bertahun-tahun. Meskipun bisa invasif, pada saat panen, ukuran tanaman bisa terhambathanya dengan menariknya ke atas.