Menyadap Berbagai Pohon Untuk Sirup - Cara Membuat Sirup Dari Pohon Lain

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 23:56

Sesuatu tentang menyadap pohon untuk mendapatkan getah menarik bagi tukang kebun. Ini adalah "tanaman" lain yang dapat dikumpulkan di musim dingin dan diubah menjadi sirup manis. Meskipun pohon yang paling terkenal, dan bisa dibilang paling baik untuk disadap adalah maple gula, kebanyakan pohon maple dan banyak pohon lainnya juga bisa disadap untuk sirup.

Saat musim dingin menuju musim semi, Anda mungkin ingin mencoba membuat sirup sendiri. Baca terus untuk informasi tentang pohon lain yang dapat Anda ketuk getahnya – dan apa yang harus dilakukan dengan getahnya saat Anda mendapatkannya.

Menyadap Pohon untuk Getah

Jauh sebelum penjajah menginjakkan kaki di benua ini, penduduk asli Amerika menyadap pohon untuk diambil getahnya. Mereka mengetahui bahwa getah maple yang diekstraksi dapat diubah menjadi sirup manis dan menyampaikan informasi ini kepada para pemukim. Proses menyadap pohon untuk diambil getahnya masih digunakan sampai sekarang.

Sugar maple (Acer saccharum) adalah spesies favorit untuk disadap. Ini menawarkan getah dalam jumlah besar dengan kandungan gula tinggi sekitar 2,0 persen. Tetapi Anda juga bisa menggunakan getah dari pohon lain untuk sirup. Faktanya, sebagian besar pohon maple adalah kandidat yang sangat baik untuk menyadap dan menghasilkan berbagai jenis sirup.

Pohon Lain untuk Sirup

Dalam hal menyadap pohon untuk diambil getahnya, banyak varietas maple adalah pilihan yang sangat baik. Kenari danpohon birch juga dapat bekerja dengan baik, dan boxelder dan sycamore juga telah disadap. Kandungan gula dari getah mereka lebih sedikit daripada gula maple, jadi dibutuhkan lebih banyak getah untuk membuat satu galon sirup. Dengan pohon maple gula, dibutuhkan sekitar 40 galon (151,4 L.) getah, tetapi dengan pohon lain, rasionya bisa dua kali lipat.

Beberapa pohon maple alternatif terbaik untuk disadap termasuk maple merah (Acer rubrum), maple perak (Acer saccharinum), dan boxelder (Acer negundo). Bagaimana dengan pohon lain untuk sirup? Produksi sirup birch populer di kalangan produsen gula maple karena getah di pohon birch tidak mulai mengalir sampai aliran getah di maple berakhir di awal musim semi. Dengan birch, dibutuhkan 150-200 galon (567,8 – 757 L.) getah untuk menghasilkan satu galon (3,78 L.) sirup.

Pohon kenari, terutama kenari hitam (Juglans nigra), juga merupakan pohon yang bisa Anda ambil getahnya. Sirup dari kenari rasanya sangat mirip sirup maple tapi sedikit lebih pedas. Salah satu masalah potensial dengan penyadapan pohon kenari adalah kadar pektin dalam getah yang dapat mempersulit penyaringan.

Cara Menyadap Pohon untuk Getah

Jika Anda siap untuk terjun ke hobi makan liar yang populer ini, Anda mungkin memerlukan beberapa informasi dasar tentang cara menyadap pohon untuk diambil getahnya. Prosesnya sendiri cukup sederhana dan dilakukan pada akhir musim dingin ketika suhu malam hari di bawah titik beku dan suhu siang hari di atas titik beku. Anda mengebor lubang kecil dan dangkal ke dalam batang pohon untuk disadap dan memasukkan cerat kayu atau logam kecil yang disebut duri. Ini digunakan untuk mengarahkan getah ke dalam ember.

Setelah nira terkumpul, Anda harus memanaskannya untuk menghilangkan kelebihan air. Anda dapat melakukan ini di atas pembakar propana. Getah berubah menjadi gula pada suhu 219 derajat Fahrenheit (103,8 Celcius) ketika kadar gula mencapai sekitar 66 persen.

Jika ini terdengar menarik, cobalah. Satu atau dua ketukan tidak akan melukai pohon yang sehat, dan satu ketukan dapat menghasilkan 10 hingga 20 galon (37,8 hingga 75,7 L.) getah.